泡打粉的作用和用法

1、泡打粉作用泡打粉中含有一定量的小苏打，小苏打与水反应以后可以释放出二氧化碳，而在烘焙加热时还会释放出更多的气体，使得面团迅速膨胀，变得松软，食用起来的口感也会更好。

辣妈萌宝团 09月02日

只用泡打粉发面能发吗

可以。泡打粉是一种快速发酵的复合膨松剂，制作面食时，只用泡打粉一般来说就可以起到一个较好的膨胀效果了，泡打粉在制作面食的过程中会释放出大量的气体，从而使面团达到一个较为松软的状态。

喵小姐 09月02日

泡打粉没有把面发起来怎么办

建议加入适量的酵母粉。虽然单纯使用泡打粉是可以将面团发起来的，但是由于泡打粉本身的发酵力度并不是很强，而且泡打粉放多了容易使做出来的面食发苦，所以有时候会出现面团发酵失败的情况，这时候可以加入些酵母粉来继续发酵。

小队长 09月02日

泡打粉没有可以用小苏打代替吗

不可以。泡打粉中小苏打的成分大约占了三分之一左右，而三分之二是其他物质，所以小苏打是不能直接代替泡打粉的。

创业先锋官 09月02日

和面泡打粉放多少合适

按照面粉和泡打粉50:1的比例。

礼物 09月02日

泡打粉和酵母可以一起用吗

可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感，建议单纯使用一种即可。

梦轩 09月02日

泡打粉对人体有害吗

适量食用不会有影响。泡打粉是一种复合疏松剂，又称发酵粉，主要用来制作面制食品的快速疏松剂，主要有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和安明矾。

有好货派 09月02日

泡打粉什么时候加入面中最好

和面前。泡打粉一遇到水就会产生大量的气体，因此在使用泡打粉时需要在和面前就将泡打粉放进去，混合均匀后，再加水，这样和出来的面才会产生蓬松的效果。

萌猫熊 09月02日

泡打粉过期了但没有变硬可不可以用

不能用。泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料，再以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要通过接触水分，发生化学反应释放二氧化碳气体，达到蓬松的效果，但要是过了有效期，其中的成分可能会发生变化，导致泡打粉失去其蓬松的作用。

育儿 08月27日

泡打粉开封后多久失效

根据情况看。一般来说，市面上的泡打粉保质期都有一年时间，但经过开封后的泡打粉，打开了与外界空气接触的通道，非常容易受到外界侵蚀引起变质，所以具体的失效时间，主要与其保存方式相关。

腔调 08月27日

泡打粉过期了还可以有其他用途吗

除湿、除异味。泡打粉是一种粉末状的物质，具有很强的粘附性，可以吸取空气中的水分及各种微生物，所以在泡打粉过期后，可以将其放在阳光下晒干，用纸包起来放在衣柜、橱柜等角落里，能够防止衣物、厨具受潮有异味的情况发生，保证衣物和厨具的干燥卫生。

萌萌购 08月27日

泡打粉要怎么使用

由于泡打粉主要作为面制食品的膨松剂，所以在使用时，要与其他粮食粉类进行混合，其次泡打粉在干燥状态下，并不会发生任何反应，只有在与水接触后，其中的酸性和碱性粉末同时溶于水中，才会发生反应释放二氧化碳，所以要想要进行发酵，还需要放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，并且给予一定的发酵时间。

电圈 08月27日

泡打粉过期还能用吗

不建议再用了。

尚旅 08月26日

泡打粉过期一年吃了会怎么样

如果只是过期而存放的较好未发霉的话，那吃了后没有什么特殊反应，只是泡打粉失效，不能再发酵了。

电圈 08月26日

怎样判断泡打粉失效

方法一如果做点心前担心泡打粉过期失效的话，可以取一小勺泡打粉放到热水中，如果产生较多气泡的话，说明泡打粉还是有效可以使用的。方法二看泡打粉的保质期，一般未开封的泡打粉超出了保质期就失效了，而开封的泡打粉在防潮、阴凉、密封的条件下，可以保存3月左右。

弄潮 08月26日

过期泡打粉的小妙用

虽然过期的泡打粉不能再制作糕点，但是可以有以下几种妙用：除湿剂将吸了水的泡打粉放到太阳下晒，等粉末变得干燥时，用纸将粉末包起来，放到厨房或者衣柜等相对潮湿的地方，这样能起到一个吸水除湿的作用。

型男搭配师 08月26日

泡打粉放多了会出现什么情况

主要有以下症状：泡打粉作为一种膨松剂，其中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差，影响其口感。

帮你挑好货 08月25日

泡打粉过量会中毒吗

要知道泡打粉属于一种复合膨松剂，其中的主要成分是硫酸铝钾，也就是人们在生活中常说的明矾，而明矾是具有一定毒性的，过量食用对人体的健康具有一定害处，容易导致人体出现铝中毒的情况，影响人体骨骼发育，可能会导致人体出现中毒的情况，所以泡打粉吃太多是可能会中毒的。。

寻宝 08月25日

一斤面粉放多少泡打粉

一般建议放5-10克即可。一般情况下来说面粉的发面时间会随着泡打粉的用量、发面温度和面团的含糖量等因素而改变，一般需要1-3小时左右。

小草莓酱 08月25日

泡打粉放多了还能吃吗

可以，但不建议吃。

解说瓶子 08月25日

泡打粉放多了怎么补救

泡打粉主要是用来发酵面粉的，需要按照一定的比列进行发酵的，如果不小心放多了，为了不影响面团的发酵效果，一般建议在这基础上再添加一些面粉，用来保证面粉发酵的效果，保证食物的味道和色泽。

孤独的骑行家 08月25日

炸油条泡打粉放多了会怎么样

主要有以下影响：泡打粉是生活中常见的复配膨松剂，其中含有大量的碱性物质，炸油条使放太多泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来颜色影响油条的外观。

穷推 08月24日

炸油条泡打粉放多了怎么补救

根据实际情况而定。通常情况下要是泡打粉放多了，而油条又炸好了，那么这时候一般是不能在进行补救了，因为这时的油条已经熟了，只能选择吃或者不吃。

孤独的骑行家 08月24日

炸油条泡打粉放多了还能吃吗

一般是不建议再吃的。

欧米 08月24日

使用泡打粉发面的比例是多少

通常制作油条的主要材料就是面粉，然后加一些泡打粉发酵制成的，这时候面粉和泡发粉比例就比较重要，一般建议面粉和泡打粉的比例一般是30：1，但鉴于生活中使用泡打粉没有太严格的限制，一般来说，如果量不是很大的话一次使用半小勺子，也就是大约2g左右即可。。

深测浅评 08月24日

泡打粉做油条怎么使用才正确

具体做法如下：材料：面粉、盐、酵母、泡打粉、凉水。做法：1、先将面粉、盐、酵母倒入干净的容器里，加入适量的凉水。2、然后一边加水，一边搅拌，把所有材料搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉。3、混合均匀后，用手揉成光滑的面团。4、之后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

Carlos 08月24日

泡打粉放多了会涩嘴吗

会。泡打粉是生活中常见的一种复配膨松剂，主要是由苏打粉添加一定量的酸性食材制成的，属于一种快速的发酵剂，主要被用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头面食。

盖世小公举 08月24日

泡打粉放多了对嗓子有影响吗

对人体的嗓子具有一定影响。

好货搬运工 08月24日

泡打粉放多了食物会怎样

要知道泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差。

京采食客 08月24日

泡打粉放多了怎么补救

日常生活中泡打粉主要是用来发酵面粉的，使用的时候需要按照一定的比列进行发酵，若是不小心放多了，为了不影响面团的发酵效果，这时可以在这基础上再添加一些面粉，将其搅拌菌，用来保证面粉发酵的效果，保证食物的味道和色泽，这样在一定程度上进行补救。。

居家生活美学 08月24日

做包子不放泡打粉行吗

可以。

创业先锋官 08月23日

做包子不发是什么原因

若是做出的包子不发可能有以下原因。1、发面的时间过长，导致面团发酵过了，反而包子出现了死面的情况，一般建议包子发面时间在0.5-1小时之间就好了。

雷霆 08月23日

新手做包子如何发面粉

新手发面粉的步骤如下：1、首先准备面粉500克，酵母5克。2、然后将酵母用适量的温水化开。3、接着在大碗中倒入过筛的面粉，加入酵母水和适量的清水，开始揉面，大约至面团成絮状并伴有拉丝感即可。4、将面团放入保鲜膜中包裹静置1小时左右，等待面团体积变为原来的2倍大。

父母世界 08月23日

做包子不要酵母粉可以吗

可以。

新视线 08月23日

放了酵母多久放泡打粉

放了酵母就不需要放泡打粉了。

精选数码 08月21日

做包子没泡打粉能蓬松吗

可以放酵母。

阿尔法Go 08月21日

酵母怎么制作包子

1、首先往普通面粉里加入一勺酵母。2、然后加入60度左右的温水，和成表面光滑的面团。3、之后在面团表面刷一层植物油，面团醒发好之后搓成长条，长条切成大小均匀的面段。4、随后将面段擀薄，包上喜欢的馅料，包好之后放入蒸屉上。

诗情柔意 08月21日

做包子泡打粉什么时候放

和面的时候。做包子是可以放泡打粉的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，属于一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。

野心饽饽 08月21日

做包子泡打粉放多少

根据实际情况而定。

购物圈 08月21日

泡打粉做油条醒多久

一般建议醒面15分钟左右。

有趣的手机 08月21日

炸油条只放泡打粉行吗

可以。

Charming 08月21日

1斤油条面放几克泡打粉

一般建议在6-10克之间。

大栗子同学 08月21日

用泡打粉快速做油条的做法

1、准备面粉、盐、泡打粉、清水适量。2、将面粉、盐充分搅拌均匀，加入清水调和成絮状，接着揉搓至表面光滑无颗粒。3、然后加入泡打粉适量，揉搓均匀后，盖上保鲜膜醒面15分钟。4、集结着将面团取出一小团，揉搓成小长条，再切成2-3厘米的小条纹，两个一起叠放。

剁手日记 08月21日

泡打粉和酵母可以一起用吗

可以。泡打粉和酵母是可以一起食用的，两者之间在性质上不相互影响，而且两者相互结合使用，制作出来的食物更加好吃、口感更好。泡打粉是一种食用添加剂，由苏打粉和其它的酸性材料组合而成，属于一种复合型的膨松剂，主要是用于作面制食品的快速疏松剂，可以让其蓬松。

评测室 08月20日

泡打粉和酵母有什么区别

泡打粉和酵母是两种东西，除了原理不同之外，其主要是区别如下：发酵效果泡打粉是一种化学反应，其起到的发酵时间要快很多，而酵母属于一种发酵菌，其发酵是通过自然发酵，发酵速度会慢很多，并且还会受到很多的条件影响。

居家指南 08月20日

加了泡打粉还要加酵母吗

根据自己的需求即可。加了泡打粉的话，泡打粉本身就可以起到不错的蓬松作用，所以不需要加酵母也是可以做出蓬松的面食的。

坚持很可贵 08月20日

泡打粉酵母怎么混合用

泡打粉和酵母的使用方式还是有所不同的，泡打粉最好是干粉和面粉一起混合使用，因为其加水的时候，泡打粉就会才是挥发作用。

艾艾 08月20日

泡打粉可以用什么代替

小苏打。泡打粉在除了使用酵母代替之外，其可以用小苏打代替，因为小苏打本身就是泡打粉中的成分之一，其也能够产生部分的二氧化碳，所以小苏打也能够起到一定的蓬松作用。

凤凰佳人 08月20日

炸油条是酵母粉还是泡打粉好

炸油条使用泡打粉会更好。

极限生活家 08月19日

泡打粉怎么发面炸油条

1、首先要把做油条的面粉、泡打粉、食盐等准备好。2、然后往面粉中加入泡打粉、盐，充分搅拌混合均匀。3、之后将水慢慢倒入混合好的面粉中。

创业先锋官 08月19日

泡打粉发面炸油条需要多久

一般30分钟左右即可。

大黄蜂 08月19日

炸油条膨胀不起的原因

主要考虑为面团发酵时间不够或发酵温度过低所导致的。

天东地 08月19日

炸油条的简单做法是什么

材料：中筋面粉、鸡蛋、泡打粉、食用油、食盐、清水。做法：1、首先取出适量面粉，将其放进盆中。2、再将鸡蛋以及适量油、泡打粉、小苏打、盐全部倒在面粉盆里。3、然后将其搅拌均匀，直至按压成面团。4、之后将其发面30分钟作用。

太平洋 08月19日

做馒头只用泡打粉行吗

可以。只用泡打粉也是可以蒸馒头的，只要按照正确的比例混合面粉与泡打粉，就可以制作出馒头。但是只用泡打粉做出来的馒头口感是比较差的，建议可以在使用泡打粉的时候同时加入一些酵母，这样发酵更快，做出来的馒头口感也会更好。

鹰眼 08月18日

泡打粉与酵母有什么区别

泡打粉和酵母有以下区别：1，两者成分不一样：泡打粉是小苏打和一些酸性物质组成的复合膨松剂，而酵母是一种单细胞真菌。2，两者发酵的时间不一样：泡发粉只一种复合膨松剂，发酵的速度很快，几个小时就可以使面团发酵。而酵母的发酵时间比较长，在温度适宜的情况下，要发酵一天左右。

慧眼购物 08月18日

做馒头泡打粉放多了怎么办

可以再加入适量面粉。泡打粉是一种食用型的添加剂，主要成分是小苏打和一些其他的酸性材料，主要用来制作面食的时候，使食物快速蓬松。做馒头时加入泡打粉如果过量，会导致馒头口感苦涩或者是发酸，影响馒头的口感。

V侃优品 08月18日

做馒头泡打粉什么时候放最好

泡打粉可以使面食迅速蓬松，可以用来制作馒头。制作馒头的时候，泡打粉与面粉的比例，一般是500克面粉加入10-15克左右的泡打粉。一般将泡打粉与面粉先混合均匀，再加入水来进行揉面。

大栗子同学 08月18日

泡打粉放多了有毒吗

具有一定的毒素。

尚旅 08月17日

泡打粉放多了会怎样

味道改变泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差。

数码识货 08月17日

吃了过量的泡打粉怎么办

根据实际情况而定。

优质好物控 08月17日

泡打粉放多少合适

泡打粉在生活中主要被用来发酵食物，其中最常见的就是发酵面食，比如制作馒头、包子等，而放泡打粉的量具有一定标准，一般来说每500克的面粉中放0.5-1克左右的泡打粉即可，以此类推即可。。

我们都是公主迷 08月17日

光用泡打粉可以发面吗

可以。

小小萌童 08月17日

蒸包子可以用泡打粉发面吗

可以。

会生活的小女生 08月17日

放了酵母多久放泡打粉

不需要再放酵母。

李依依LiYiYi 08月17日

没有酵母能做包子吗

可以。

有好货派 08月17日

没有酵母怎么做包子

1、首先往普通面粉里加入一勺盐。2、然后加入60度左右的温水，和成表面光滑的面团。3、之后在面团表面刷一层植物油，面团醒发好之后搓成长条，长条切成大小均匀的面段。4、随后将面段擀薄，包上喜欢的馅料，包好之后放入蒸屉上。

色彩年代 08月17日

泡打粉怎么制作包子

材料：面粉、泡打粉、糖、温水、馅料。做法：1、把面粉放入盆中加入适量、炮打粉，糖搅匀。2、然后加入水和成面团，用压面机压面.3、之后卷起来下剂子放馅料，包成包子放入屉中醒发。

哎呦花吃 08月17日

泡打粉发面需要二次醒发吗

可以根据自己的需求。泡打粉发面可以二次醒发也可以不醒发，二次醒发是为了制作出更加松软的面食，因为在发面制作成成品的过程中，会有一个揉面排气的过程，这个步骤会将发面时产生的部分气体排出去，从而制作出来的成品会没有那么松软和膨胀，但是也不差。

悦居小站 08月17日

只用泡打粉怎么发面

食材：面粉1斤、泡打粉5g、温水适量。1.将一斤面粉放在合适大小的干净盆中。2.加入5g的泡打粉，搅拌均匀。3.加入30-35摄氏度左右的温水，搓揉成面团。

穿衣打扮 08月17日

泡打粉发面需要多长时间

1小时左右，但是需要根据实际情况来判断。泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系，所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。

育儿好帮手 08月17日

泡打粉发面隔一晚上还能用吗

可以。泡打粉发面可以隔一晚上再使用，但是前提条件是面团要保存在温度环境比较低的环境下，若是长时间放置在温度比较高的环境下，很容易使得面团变质，变质后的面团是不可以食用的。

穿衣打扮 08月17日

泡打粉和酵母的区别

区别一泡打粉是一种复合膨松剂，可以使制作出来的面食糕点变得蓬松，增加食物的口感，且添加了泡打粉制作出来的食物不宜回缩。酵母粉是一种生物膨松剂，与泡打粉相比发酵速度慢，且制作出来的食物蓬松度不及前者。区别二泡打粉不宜受环境影响，对湿度温度要求较小；酵母的发酵速度较慢。

娜美小可爱 08月17日

泡打粉和酵母可以一起用吗

可以泡打粉和酵母一起使用的话可以起到更快更好的发酵效果，还可以使食物更加好看、味道也好、并且松软不会发黄。

李依依LiYiYi 08月17日

泡打粉和酵母一起和面步骤

1.用温度适宜的温水将酵母稀释并放置一旁静止十来分钟备用，将适量白糖与泡打粉加入面粉中调匀2.将稀释发酵好了的酵母边倒入调匀的面粉中边搅拌3.将揉至表面光滑的面团放置温暖处4.等发酵到原体积的两倍大时再把面团拿出来揉，将面团发酵过程中的气体揉出，这一步叫排气5.将揉好的面团切。

悦居小站 08月17日

影响酵母发酵的原因

1.温度：发酵温度过低或过高都会影响发酵，最适合酵母发酵的温度是25℃-28℃；温度太低，发酵缓慢。

布拉多尔 08月17日

一斤面粉放多少泡打粉

5-10克。泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。

当爸以后 08月17日

泡打粉放多了会中毒吗

一般不会。泡打粉中的主要成分是苏打粉和一些酸性材料，它进入人体胃部之后，会很快和胃酸发生反应，因此一般情况下并不会发生中毒。

电圈 08月17日

光用泡打粉能发面吗

可以。泡打粉本来就是一种快速化学发酵剂，它溶于水中的时候会发生反应，释放出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的其他，这些气体会使面团达到更为膨胀及松软的效果，所以单用泡打粉也是可以发面的，根据泡打粉的反应程度不同，它的发面速度也不一样。

Carlos 08月17日

泡打粉的正确发面方法

材料：面粉500克，酵母3克，泡打粉5克，食盐少许，水适量。做法：1、将面粉、酵母倒入干净的容器中，放入少许食盐拌匀。2、然后加入适量清水，一边加水一边搅拌，直至面粉呈絮状。3、然后将泡打粉放入，混合均匀之后，用手揉成光滑的面团。4、盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵。

雨薇学妹 08月17日

泡打粉做馒头的做法

泡发粉做馒头的方法如下：1、首先准备材料泡打粉3-5克、面粉500克、干酵母粉10克、白砂糖适量。2、接着将干酵母和少量的糖溶于水中，在一个无水无油的容器中倒入面粉，分多次倒入酵母混合液，搅拌均匀，揉搓成面团。

imleizi 08月17日

没有酵母可以用泡打粉代替吗

可以。

美凌格 08月17日

只有泡打粉可以做馒头吗

一般不建议。

新视线 08月17日

做馒头时泡打粉和酵母可以同时用吗

可以。

李依依LiYiYi 08月17日

酵母粉怎么替代泡打粉使用

在紧急情况下，泡打粉和酵母粉可以相互替代，而且有时候为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制，如果使用酵母粉替代泡打粉的话，以制作馒头为例，可参考以下发面做法：材料：一个发面的盆、适量清水、5克酵母粉、500克面粉。

当爸以后 08月17日

泡打粉可以用小苏打代替吗

不能。

娜美小可爱 08月17日

泡打粉可以用什么代替

酵母粉。

品康 08月17日

泡打粉和酵母是一样的吗

不一样。1、起发原理不同泡打粉是一种复合膨松剂，属于物理发酵，利用酸碱中和，产生大量二氧化碳的原理，使面团发酵成功，而酵母是一种生物发酵剂，属于生物发酵，是利用微生物与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，在受热后酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，从而使面团产生膨大效果。

璐璐美搭师 08月17日

小苏打是泡打粉吗

不是。

Carlos 08月16日

小苏打能代替泡打粉吗

不能。

小夏夏 08月16日

小苏打是食用碱吗

不是。1、成分不同食用碱的成分为碳酸钠，化学分式为NaCO3；而小苏打的成分为碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3。2、功效不同小苏打常用做馒头、做面包等面食；而食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时还有软化肉类口感的作用。

慢生活节拍 08月16日

单纯用小苏打能发面吗

不能，需搭配使用。

择好物 08月16日

做面筋可以用小苏打吗

可以。做面筋，首先选用面筋粉，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。

YMCHAN 08月16日

面粉和泡打粉比例

100:1。

YMCHAN 08月16日

常吃无铝泡打粉有害吗

无害。泡打粉是一种化学起发剂，根据它的成分可以分为主要两种，一种是碱性的，这种泡打粉的主要成分是碳酸氢纳和碳酸氢氨，也就是无铝泡打粉，常吃一般对人体没有危害。但是还有一种泡打粉是复合型的，其主要成分为硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾。

哆啦育儿 08月16日

500克面粉放多少水

做包子、馒头的话，放250克左右的水。

最in车 08月16日

一斤面粉出几斤馒头

一斤面粉可以出1.4斤馒头。

糖包tina 08月16日

用面粉和泡打粉可以做什么吃

面粉和泡打粉的结合，可以使面团疏松、膨胀，适合做蛋糕、饼干、发糕、包子、馒头、面包、油条等食品，喜欢吃油条的可以参考下面的做法进行尝试制作：食材：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝泡打粉3-5克、盐2-3克。

苏小米 08月16日

光用泡打粉能发面吗

可以。泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂，在接触水分时，会释出一部分二氧化碳等气体，如果加热也会释放出气体，这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。

辣妈萌宝团 08月16日

泡打粉不发面怎么补救

1.加点水泡打粉不发面，如果揉出来的面团比较干硬，那么可能是水加少了，可以慢慢加一点温水，再揉几遍，然后盖上湿毛巾，放在房间比较温暖的地方，比如说炕上、暖气片上、灶台边等等，等待一段时间，让面团发起来。2.加入酵母粉泡打粉不发面，可以在面粉中加入适量的酵母粉来补救。

哎呦花吃 08月16日

泡打粉发面失败的原因

1.泡打粉不够：如果发面时使用的泡打粉太少了，这样泡打粉释放出来的二氧化碳有限，面团很有可能发的比较小或者发不起来。一般建议一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉。2.水太少了：泡打粉需要接触水分之后才会起反应，释放出二氧化碳，因此加水如果太少了，也可能会导致面团发不起。

楠子 08月16日