泡打粉过期还能用吗
尚旅
2023-08-26 08:42:02
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精选回答
不建议再用了。
泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂做成的白色粉末状产品,在接触水时,酸碱同时溶于水中,释放出部分二氧化碳,在加热的时候,会释放出更多的气体,这样就能使馒头、包子等食物有膨松效果,由于其中加入了玉米粉,玉米粉是有机物,存放过久就会变质,变质时吸收了空气中的水,进而导致整个泡打粉不可使用,也就起不到发酵的作用了。
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