光用泡打粉能发面吗
Carlos
2023-08-17 07:23:02
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精选回答
妆可爱
可以。
泡打粉本来就是一种快速化学发酵剂，它溶于水中的时候会发生反应，释放出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的其他，这些气体会使面团达到更为膨胀及松软的效果，所以单用泡打粉也是可以发面的，根据泡打粉的反应程度不同，它的发面速度也不一样。
不过，为了让食物更加松软，口感更好，发酵速度更快，可以将它与酵母一起发面。
泡打粉
妆可爱
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泡打粉的正确发面方法
雨薇学妹
材料：面粉500克，酵母3克，泡打粉5克，食盐少许，水适量。做法：1、将面粉、酵母倒入干净的容器中，放入少许食盐拌匀。2、然后加入适量清水，一边加水一边搅拌，直至面粉呈絮状。3、然后将泡打粉放入，混合均匀之后，用手揉成光滑的面团。4、盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵。
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光用泡打粉能发面吗
Carlos
可以。泡打粉本来就是一种快速化学发酵剂，它溶于水中的时候会发生反应，释放出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的其他，这些气体会使面团达到更为膨胀及松软的效果，所以单用泡打粉也是可以发面的，根据泡打粉的反应程度不同，它的发面速度也不一样。
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泡打粉放多了会中毒吗
电圈
一般不会。泡打粉中的主要成分是苏打粉和一些酸性材料，它进入人体胃部之后，会很快和胃酸发生反应，因此一般情况下并不会发生中毒。
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一斤面粉放多少泡打粉
当爸以后
5-10克。泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食食品的快速发酵，在制作面包、蛋糕、包子、馒头等食物时经常会用到。一般泡打粉大约为面粉量的1%-2%，也就是说一斤面粉里面大约要放5-10左右的泡打粉。
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做馒头时泡打粉和酵母可以同时用吗
李依依LiYiYi
可以。
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只有泡打粉可以做馒头吗
新视线
一般不建议。
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