没有酵母可以用泡打粉代替吗
美凌格
2023-08-17 07:04:02
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精选回答
可以。
泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的,是一种快速发酵剂,在制作蛋糕、馒头等面食时,使用比较广泛,而与其一起搭配的还有酵母粉,也具有发酵作用,而没有酵母的话,使用泡打粉是可以的,并不会有很大的影响,只是泡打粉的化学反应更为强烈,不宜使用过多,以免面团过于疏散,一般建议泡打粉和面粉的比例为8:500。
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