禽蛋类益智健脑药膳
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2022-12-01 12:38:02
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精选回答
人参菊花炒鸡片
材料:人参15克,菊花100克,鸡脯肉250克,料酒10克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:将人参浸透,切片,菊花撕成瓣状,用水泡半小时,捞起沥干水分,鸡胸脯肉洗净,切3厘米见方的薄片,姜切片,葱切段。将炒锅放置武火上,加入素油烧至六成热,放葱姜爆香,下鸡片,料酒,炒至变色,再下入人参,菊花,食盐,鸡精稍炒即成。
功效:补气血,益智慧,明眼目,适宜于气血两亏,贫血,智力低下,视物不清等症。
远志菊花炒鸡片
材料:远志20克,菊花100克,鸡肉250克,豆粉25克,料酒10克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:将远志用100克水煎煮25分钟,停火,过滤去渣,留药液备用。鲜菊花撕成瓣状,用清水浸漂30分钟,捞起沥干水分,鸡肉切薄片后放入碗中,加豆粉,远志药液,食盐,鸡精拌匀,姜切片,葱切段。在炒锅中倒入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即放入鸡肉,料酒炒至变色,再放入菊花,食盐,鸡精炒熟即成。
功效:益智慧,明眼目,补气血,适宜于智力低下,记忆欠佳,视物不清,气血两亏,贫血等症。
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