面粉过期一年没开口能用吗

不能用。

科技 Lives 09月12日

过期面粉有什么用途

1、清洁餐具过期的面粉可以代替洗洁精清洗餐具，去除油污；在面粉中加入适量开水，调成稀一些的面汤，然后用它涂抹在餐具上，再用水冲洗干净即可。2、清洗衣物如果衣物有油污，同样可以用面粉来清洁，首先将面粉调成糊状，然后涂抹在衣物油渍的正反面，再将其晾晒干燥，将面糊揭下即可。

锋锋 09月12日

面粉保质期一般是多久

12个月左右。一般在购买面粉的时候包装袋上都会有注明，大约在12个月左右，不过这个保质期是在保存得当的情况下才有这么久。要注意的是面粉的保存时间还与其保存方式有一定的关系，如果保存方法不合适，或者温度较高的话，其保质期会相应缩短；而若是保存合适的话，保质期也可以相应延长。

YMCHAN 09月12日

面粉高筋中筋低筋有什么区别

1、蛋白质含量区别特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。

潮流派 09月12日

蒸馒头用大火还是小火

蒸馒头一开始大火，水开冒气后用中小火。蒸馒头和蒸其他食物是一样的，在锅里放入适量的水，然后开大火蒸制，等水开后就可以转为中小火，只要维持水沸腾的状态即可满足蒸制的温度需求，切勿一直开大火，这样水蒸气过多，反而容易使馒头上面出现塌皮的现象。

清新生活 09月12日

馒头怎么看蒸没蒸好

1、按压法蒸馒头的时间太短蒸不熟，时间太长会导致馒头收缩、成片等老化现象，具体可以通过馒头的状态来判断它有没有熟，可以用勺子背按压一下馒头，如果按下去的时候坑立马就弹起来的话，那么多表示馒头已经蒸熟了；如果不能弹起来，说明还没有完全蒸熟，需要再蒸一会儿。

雨薇学妹 09月12日

蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉

可以选择高筋面粉和中筋面粉做馒头。

我想有个小院 09月12日

蒸馒头要多长时间

一般15-20分钟即可。蒸馒头的时间跟馒头大小和多少有一定的关系，一般大约3-4公分直径大小的馒头，按照家庭天然气的火力，将馒头放入锅中后，需要开大火稍3-5分钟左右才能将水烧开，然后开锅后还需继续蒸10分钟才能将馒头蒸熟，馒头蒸熟后需关火焖2-3分钟就好了。

馒头种草菌 09月12日

面粉可以代替淀粉用吗

可以紧急使用，一般情况下不进行替代。

馒头种草菌 09月11日

面粉可以做面膜吗

可以。

有间羽社 09月11日

面粉可以生吃吗

可以，但更建议加工后熟吃。

寻宝 09月11日

面粉可以放冰箱储存吗

1、可以放的情况若面粉没有打开的话，可以将其放入冰箱进行保存，可以起到延长面粉保质期的作用，有利于面粉的食用。

私享家璃伊 09月11日

包饺子用什么面粉

高筋面粉或者饺子专用粉。包饺子时一般都使用高筋面粉，高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，其筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的食物，所以用高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。

品康 09月10日

包饺子需要酵母粉吗

不需要。酵母粉在面团发酵中能产生大量二氧化碳，经酵母粉发酵过的食物口感会更加的松软可口，而饺子皮属于死面，所以在和面的时候是不需要加入酵母粉的。在和饺子面是只要用凉水将面粉细细揉开，然后将其均匀揉成团即可，这样和面做成的饺子才更加的爽口有嚼劲。

刘恒ii 09月10日

包饺子为什么要沾水

饺子皮比较干，粘合力比较差，如果直接包的话饺子并不容易包紧，但如果能在饺子皮上沾适量水的话，就能增加饺子皮的粘合力，饺子皮就能更好被包紧，这样饺子在煮的时候就不会出现散开破皮的情况。

逼格 09月10日

饺子是热水下锅还是冷水下锅

热水下锅。煮饺子时要等水热了才能下锅，这样饺子更容易被煮熟，且热水沸腾饺子也不容易黏在一起而破皮。

食客享 09月10日

炸香蕉要面粉还是淀粉

都可以。

新视线 09月10日

炸香蕉是先裹鸡蛋还是先裹淀粉

先裹上鸡蛋。

母婴专家 09月10日

烤香蕉的热量高吗

香蕉本身是一种低热量、富含膳食纤维的水果，并且香蕉食用完之后有很强的饱腹感，适合减肥期间食用，但是炸香蕉会在香蕉外层裹上淀粉，进而使香蕉的热量升得很高。

i值值 09月10日

炸香蕉有什么要注意的

1、香蕉要切成段切成段会更容易食用，而如果用整根的香蕉的话，那食用时会很容易断掉，并且整根下锅炸需要的时间也会更久一些。2、鸡蛋液要多裹几次多裹几次鸡蛋液，可以让淀粉裹的更加均匀，一般第一次是为了裹上淀粉，第二次是为了裹上面包糠，第三次是为了固定。

二十七畫生 09月10日

做南瓜饼要放酵母粉吗

不用。

品康 09月08日

南瓜饼可以用空气炸锅做吗

可以。空气炸锅可以用于食物的加热、油炸，空气炸锅是在相对封闭的环境里面进行的，不会溅油，也不会浪费油，整个过程只有选择时间和火力，不需要自己操作，制作南瓜饼时可以选择用空气炸锅进行加热，具体操作方式如下：1、在做好造型的南瓜饼上涮一层薄薄的油。2、空气炸锅预热5分钟。

居家生活美学 09月08日

南瓜饼可以蒸吗

可以。

演绎者 09月08日

南瓜饼是用糯米粉还是面粉做

糯米粉。

果果 09月08日

做包子用高筋粉的后果

口感不佳。高筋面粉虽然能做包子，但由于其面粉本身筋度强的特性，做出来的包子嚼劲比较大，且富有弹性，和常吃的包子口感有较大区别，味道并不是很好吃。

梦轩 09月08日

高筋面粉主要用于制作什么

多用来做面包。高筋面粉是指蛋白质含量一般在13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。

小青蛙呱呱呱 09月08日

蒸包子用什么面粉比较好

普通面粉即可。

寻宝 09月08日

高筋面粉怎么变成中筋面粉

方法一可以将高筋面粉和低筋面粉按照1:1的比例混合均匀，低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内，因此筋度较弱，将两种筋道不同的面粉混合后就能调和成中筋面粉了。

腔调 09月08日

包饺子用猪肉的什么地方好

猪前腿、猪后腿、五花肉。包饺子的时候一般都常用猪前腿、猪后腿、五花肉等部位的肉，像猪前腿活动量比较大，所以瘦肉比较多，肉质也非常的细嫩。而猪后腿肉质肥瘦相间，肌肉比较多，这样包出来的饺子十分鲜嫩多汁。

育儿好帮手 09月07日

包饺子用什么面粉

高筋面粉。包饺子的时候一般使用高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高，平均在13.5%左右，其筋度强，且颜色比较深，这样包出来的饺子洁白透亮。

清文艺秀 09月07日

自己包的饺子放冰箱冷冻能放多久

2-3个月左右。自己包的饺子如果不立马吃的话，建议将其放冰箱中冷冻保存，因为这样既能抑制细菌滋生，同时还能延缓淀粉的老化，从而维持饺子劲道的口感。

小多啦 09月07日

饺子放冰箱怎么样不会粘在一起

先分开冷冻饺子包好后先依次分开摆放在盘子内，然后再直接带盘子放冰箱中冷冻，等到饺子一个个冻硬之后再拿出来一起装保鲜袋中，这样就能防止饺子在冷冻过程中出现粘在一起的情况。

银河港湾 09月07日

月饼皮用什么面粉最好

低筋面粉是最好的。

李依依LiYiYi 09月06日

月饼皮和馅的比例怎么算

制作月饼的时候，月饼皮和馅料的比例是很重要的，因为要是馅料多，饼皮少，那么很容易导致月饼开裂；若是馅料少，饼皮大，就很容易导致月饼口感不好，吃起来都是饼皮的味道。

会生活 09月06日

做月饼馅用什么油更好

普通的色拉油即可。制作月饼的时候，需要往其中加入一定的油，这样才可以帮助增强月饼的松软口感，并且使其不容易开裂、变硬，通常做月饼的时候，只需要加一些色拉油就可以了。

购物圈 09月06日

做月饼怎么和面

主要做法如下：材料：低筋面粉、油、糖浆、枧水。步骤：1、先在碗内倒入油、糖浆和枧水。2、然后倒入300克左右低筋面粉。3、再用塑料锅铲将其搅拌均匀。4、然后将搅拌好的面团进行揉搓。

爱美说 09月06日

低筋面粉可以做月饼吗

可以但口感不同。低筋面粉与中筋面粉只是在蛋白质、面筋含量上有所不同，对于低筋粉来说，其颜色较白，用手抓易成团，吃起来口感比较松软，因此比较适合用来制作蛋糕、饼干、小西式点心等。

丸货wahool 09月06日

做月饼没有中筋面粉怎么办

视情况而定。如果家里有高筋面粉和玉米淀粉的话，那么建议可以在高筋面粉中混合加入20%的玉米淀粉，这样搅拌均匀过筛之后就可以作为中筋面粉来使用了。

勤劳贪吃小蜜蜂 09月06日

糯米粉可以做月饼吗

可以作成冰皮月饼。月饼的种类有很多，比较常见的有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼等，对于普通的月饼来说，一般都是需要面粉来进行制作的。

Carlos 09月06日

做月饼用什么面粉

中筋面粉。一般在生活中可以按照面粉中蛋白质含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等，而月饼属于中式糕点，一般来说用面筋含量在29%到32%之间的中筋面粉（普通面粉）就可以了。

汇玩 09月06日

做鸡蛋饼用什么面粉好

鸡蛋饼用中筋面粉制作比较好。

李小某 09月06日

做鸡蛋饼和面用冷水还是热水

一般用冷水。用热水的话容易有小疙瘩，因此，在制作鸡蛋饼的时候更建议用冷水和面，在面粉中可以先用少量的水进行搅拌，然后一点点的加水，直到面团变得浓稠的时候使劲进行搅拌，然后放入鸡蛋进行搅拌，搅拌好后就可以放入锅中进行烹饪了。

小草莓酱 09月06日

鸡蛋饼可以隔夜吃吗

保存得当的话可以隔夜吃。

最in车 09月06日

鸡蛋饼可以冷冻保存吗

可以，但不建议这么做。

亲亲宝贝 09月06日

月饼用什么面粉制作

建议中筋面粉。中筋面粉就是普通面粉，大部分中式点心都是以中筋粉来制作的，因此做月饼的时候也推荐使用这种面粉。

识货 09月06日

面粉高筋中筋低筋有什么区别

高筋面粉：颜色较深，本身比较有活性且光滑，手抓不易成团，比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心比如丹麦酥，在西饼中高筋面粉多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙），在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕使用。

鹰眼 09月06日

月饼用什么油做好吃

常吃的广式月饼饼皮一般建议选择用花生油，同时用色拉油放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。

评测室 09月06日

月饼吃了会不会发胖

适量吃不会。

梦轩 09月06日

冰皮月饼是要冷藏还是冷冻

冷藏。对于刚买回来的饼皮月饼，一般建议放冰箱中冷藏保存即可。这样即可防止细菌滋生，同时又能维持饼皮月饼软糯的口感。但如果饼皮月饼已经开封了的话，则建议将其包好放冰箱中冷冻保存，这样能防止冰皮月饼中的物质发生变质。

家居小达人 09月06日

冰皮月饼的皮是什么粉

主要是糯米粉和粘米粉。饼皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，还有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成。冰皮月饼以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。

萌猫熊 09月06日

冰皮月饼吃了会不会发胖

过多食用可能会。一下吃太多冰皮月饼是有可能会导致长胖的，虽然冰皮月饼的饼皮在制作的时候不需要像其他月饼一样加入那么多油。

萌猫熊 09月06日

冰皮月饼可以存放多久

一星期做好。没有开封的饼皮月饼在冰箱中冷藏保存的话，一般能放一星期左右，其口感软糯细腻，Q弹可口，不会像其他月饼口感那么油腻。

小匠 09月06日

月饼回油是啥意思

月饼回油是指月饼在制作好之后放置几天，月饼馅料中的水分会向月饼皮中转移，使得水分和月饼中的油融合，这样饼皮会变得更加的柔软油润，因此会让月饼的口感得到提升。另外月饼中的油会向外渗出，让整个月饼看起来油润、有光泽。

色彩年代 09月06日

月饼回油敞开还是密封

密封。月饼做好后直接密封状态回油即可，密封并不会影响回油的过程，并且密封还能防止月饼在回油过程中出现细菌滋生的情况。

逆时针 09月06日

月饼回油一般几天

3-5天。月饼回油的时长受环境的影响很大，在一般正常干燥环境下，月饼依靠自身体内的水分蒸发来回油一般需要3-5天左右，如果想让月饼口感更好更松软的话，建议要5-7天左右的回油期。

汇玩 09月06日

月饼用低筋面粉还是中筋面粉

中筋面粉。中筋面粉就是我们常说的普通面粉，介于高、低粉之间，体质半松散，常用在中式点心制作上，所以制作月饼的时候一般都是采用这种面粉。因为如果使用低筋面粉来制作月饼皮的话，由于其筋性较弱，在烤制的时候表面容易出现裂痕。

辣妈萌宝团 09月06日

月饼用什么面粉做最好

中筋面粉。一般来说，市面上能购买的面粉是有标注是什么类型的面粉，比如低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、糕点粉等等，而三种面粉因为劲道不同做成的面点硬度也会有所不同，而做月饼的面粉一般是用中筋面粉。

Hu胡子先生 09月06日

做月饼的面粉需要蒸熟吗

需要。

璐璐美搭师 09月06日

做好的月饼要怎么保存

密封保存月饼一般含有丰富的油脂和糖分，很容易受潮发生变质，如果是有包装盒的月饼，保存的时候就不要拆开了，如果已经拆开，或者是散装的月饼，保存的时候要用保鲜膜包好。

范衣流 09月06日

做月饼有什么要注意的

1、和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握，过稀或者过干都可能导致月饼制作失败。2、把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来，模具中的干粉也不宜多放。3、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。

有好货派 09月06日

面粉过期了还能吃吗

建议不要吃。

勤劳贪吃小蜜蜂 09月06日

面粉能保存多久

一般可以保存一年。

数码小和尚 09月06日

面粉要放冰箱保存吗

不用。面粉中的内容物是粉末状的，从食物的保存来说，粉末状的食物要原理冰箱，冰箱中湿度较大，若是将面粉放入冰箱保存的话，面粉极易上潮，时间久了的话，面粉容易出现粘黏或者是结团、发霉等情况，也会加速面粉的变质，不利于面粉的保存。

父母世界 09月06日

面粉可以做面膜吗

可以做面膜。面粉是天然植物成分，本身是无毒的，面粉可以加工食用，也可以将面粉做成面膜，面粉可以和其他食物一起搭配制成面膜敷面，也可以单独加水调配成面膜敷脸，面粉中含有丰富的矿物质以及蛋白质等成分，用面粉敷脸可以起到紧致皮肤、美白、匀净的作用，有助于皮肤的养护。

辣妈生活 09月06日

面粉生虫了还能吃吗

不建议再吃。

百花 09月06日

面粉生虫有什么办法可以去除

筛除可以将面粉倒入一个较细的网筛中过滤，然后放太阳下晾干，看看还有没有虫子，如果还有的话，可以继续筛直到没有发现虫子。

糖包tina 09月06日

如何预防面粉长虫

1、面粉本身不可能是百分百无水分的，如果完全将面粉密封但是又不是在低温环境中的话，面粉也是会受潮的，所以最好是通风存放。2、一般面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，外界环境湿度愈大，面粉含水量增加，面粉就会容易受潮结块。

优居 09月06日

面粉的保质期有多久

6~9个月。

蜗牛购物 09月06日

洗过的葡萄第二天吃还要洗吗

要洗。洗过的葡萄没吃完放冰箱中冷藏保存的话，第二天吃之前最好是能重新洗一下，因为葡萄在放置过程中也容易沾到灰尘，另外葡萄皮表面还是会有一点的细菌，时间一久细菌量就会滋生。

Tata 09月06日

洗葡萄加面粉是为什么

洗得更干净。面粉具有一定的吸附性，往水中加入面粉其黏性较大，将葡萄放在加有面粉的水中浸泡一段时间，葡萄皮表面的细菌、灰尘、杂质等脏东西都会被面粉水粘下带走。这样再用清水洗就能洗得非常干净。

泰迪熊 09月06日

葡萄表面的白霜是什么能吃吗

能吃。新鲜的葡萄外皮上经常能看到一些白霜物质，这其实是是葡萄分泌出的一种糖醇类物质，是可以吃的，这种白霜物质十分重要，具有杀菌、防虫的作用。同时还能减少葡萄中水分的流失，如果没有这层白霜的话，葡萄就很容易变干，并且还容易滋生细菌而变质。

教主娜娜 09月06日

洗过的葡萄隔夜还能吃吗

可以。洗过的葡萄没吃完的话是可以留到第二天再吃的，但像这种葡萄最好是放冰箱中冷藏保存，以防止细菌滋生，同时减少水分流失。

京采食客 09月06日

面里的黑色虫子叫什么

赤拟谷盗。面粉里生的虫一般考虑是赤拟谷盗，赤拟谷盗是鞘翅目、拟步甲科的昆虫，其外形呈长椭圆形，体长2-4mm，全身赤褐色至褐色，体上密布小刻点，背面光滑背面光滑，头扁阔。

我想有个小院 09月06日

面粉里为什么会长虫子

如果面粉里出现小虫子的话，可考虑两方面原因，一是因为小麦原料本身就有含有虫卵，或小麦磨成面粉时设备有虫的卵存在，面粉厂的过筛虽然能除大部分活虫，但难以去掉体积较小的卵。

京采食客 09月06日

面粉生虫子了还能吃吗

不要吃了。面粉里如果出现了黑虫子，说明面粉已经有发霉变质的情况，这样的面粉不仅会因为虫子分泌臭液发出腥霉臭气，而且受害粮谷亦会被污染。

购物指南针 09月06日

面里面生的小黑虫子怎么清除

冷冻法面粉生虫不严重的话，可以将面粉连口袋一起冷冻24小时，然后再取出，这时里面的黑色虫子都被冻死成红黑色，比较容易筛出来。

数码小和尚 09月06日

炸茄子用面粉还是淀粉

可以将两者混合使用。

璐璐美搭师 09月05日

炸茄子要去皮吗

建议去皮。

辣妈萌宝团 09月05日

炸茄子要不要用盐水泡

可以用盐水进行浸泡。

优享 09月05日

炸茄子要炸多久才熟

1-2分钟。油锅里面温度是比较高的，茄子的成分又比较简单，在茄子中含量最多的成分是膳食纤维，是比较好加热变熟的，而且炸茄子通常会将茄子切成小块后再炸，油炸难度不是很大，不过，这里的时间仅作参考，具体的情形还是要以实际情况为准。

蜗牛购物 09月05日

面里有黑色虫子怎么办

方法一情况不严重的，可以将面粉连口袋一起放入冰箱冷冻，等冻了24小时以后再取出，这时黑色的虫子都被冻死成红黑色，比较容易捡出来，而且不会影响面粉原有的口感。

育儿 09月05日

面粉里生的黑色虫子叫什么

赤拟谷盗。赤拟谷盗是鞘翅目、拟步甲科的昆虫，其外形呈长椭圆形，体长2-4mm，全身赤褐色至褐色，体上密布小刻点，背面光滑有光泽。

馒头种草菌 09月05日

面粉生小黑虫子还能吃吗

不要吃了。

蚂蚁行者 09月05日

面粉长虫了还能做别的用吗

虽然长虫子的面粉不能再继续食用，但面粉还是可以二次利用的，例如面粉有清洁除污的功能，可用来清洁水龙头、清洁地毯污渍、清洗油腻的餐具、灶台、厨房纱窗等。

悦居小站 09月05日

低筋面粉用什么粉可以代替

由于低筋面粉指的是蛋白质含量在百分之9以下的面粉，因此通常都是将中筋的普通面粉和玉米淀粉以4：1比例混合，或者直接将高筋面粉和玉米淀粉以1：1的比例混合，使面粉中的蛋白质含量降低到百分之9以下，来代替低筋面粉使用。。

型男搭配师 09月04日

低筋面粉能代替玉米淀粉吗

不可以。低筋面粉和玉米淀粉是两种完全不同的东西，低筋面粉是由小麦磨制而成的，，而玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成的，而且低筋面粉具有一定筋度，而玉米淀粉则完全没有筋度，所以在一般情况下，低筋面粉并不可以用来代替玉米淀粉。

小多啦 09月04日

低筋面粉用酵母可以发起来吗

可以。

潮电控 09月04日

低筋面粉和普通面粉的区别

1、蛋白质含量区别：低筋面粉的蛋白质含量通常在百分之9以下，而普通面粉的蛋白质含量通常在百分之11左右。2、颜色手感区别：低筋面粉的颜色更白，用手易抓成团，而普通面粉的颜色是乳白色，用手抓起来是半松散的感觉。

美物 09月04日

面粉过期了但是没发霉还可以用吗

可以用，但是不能吃了。面粉过期了但是没发霉的话还是可以用作它处的，只是不能食用了。无论是否发霉，面粉过期了都不能吃了，因为放置的时间超过保质期的话，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生了细菌，甚至长出了小虫子，再食用的话，可能会对人体产生不利影响。

时尚热美妆 09月04日

面粉过期了吃了后果

因人而异。如果不小心误食了少量由过期不久面粉做成的面食，那么也无需太过担心，一般吃了没什么不适症状出现的话，过段时间便可以自行恢复，建议多喝些温开水，以促使其排出体外。

SherpaMan 09月04日

面粉要怎么保存

1、可以用一个密封罐或者密封袋将面粉装入，然后将其放在阴凉通风的地方，室温太热的话还可以将其放在冰箱的冷藏室中低温储存。2、将几颗拨好的大蒜用纸巾包好放入面粉中间，因为大蒜具有较好的杀菌功效，可以杀死多种病菌，并能起到一个驱虫的效果。

缘自生活家居小站 09月04日

面粉的保质期是多长时间

一年左右。一般来说，面粉的保质期一般在一年左右，当然具体的保鲜时间也会根据季节和包装方式略有不同，面粉过期之后无论是否开封、发霉都不建议再食用了。

imleizi 09月04日

隔夜发酵的面团有酸味能吃吗

不建议再吃了。隔夜的面团到了第二天有酸味的话是不建议再吃了，因为面团发酸一般是发酵时温度过高或者发酵时间过长，这两个因素造成的过度发酵导致的。

笑笑 09月04日

隔夜发酵的面粉需要放冰箱吗

建议放到冰箱中。一般来说，隔夜发酵的面粉是建议放到冰箱中冷藏的，这是主要为了防止在有些气温过高的情况下面团变质，从而引起浪费。

有好货派 09月04日

面团发酵过度怎么补救

加入食用碱。面团发酵过度的话一般会变酸，这是面团中产生了较多的有机酸导致的。酵母在发酵的过程中会产生有机酸，发酵的时间越长酸味就越明显。

最in车 09月04日

面团发酵好什么状态

1、通过形状。如果面团膨胀得比未发酵的时候大两倍左右基本就发酵完成了。2、通过质地。用手轻轻按压面团，如果面团表面的凹陷没有回弹的话，那么就说明面团基本发酵成熟了，这是因为发酵成熟的面团有一定的弹性和延展性。3、通过味道。一般发酵成熟的面团会带有一些酸味和酒香味。

寻宝 09月04日

还没开封的面粉过期了2个月能吃吗

不能吃了。无论是否开封，面粉过期了都不能吃了，因为放置的时间超过保质期的话，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生了细菌，甚至长出了小虫子，再食用的话，可能会对人体产生不利影响。

新视线 09月03日

面粉的保质期是多长时间

根据季节和包装方式略有不同，一般是一年左右。通常情况下，面粉的保质期一般是一年左右，但是会根据地域和包装方式延长或缩短，一般南方空气较为潮湿，面粉比较容易变质，保质期会相应缩短一点，而北方气候干燥，面粉变质较难，保质期会适当延长一点。

盖世小公举 09月03日

面粉怎么储存比较好

1、通风良好。面粉适合储存在通风良好的地方。2、湿度适合。面粉适合储存在湿度范围在60%-70%之间的地方，湿度过高的话，面粉容易结块，而湿度过低的话，面粉的含水量也会减少。3、温度适宜。面粉储存的理想温度为18-24℃，温度过高的话会缩短面粉的保质期。4、环境干净。

盖世小公举 09月03日

面粉过期了怎么利用

1、去除油污。过期的面粉可以去除厨房的油污，可以在清洗油腻的厨房用具的时候，加点面粉一起清洗，这样清洗干净比较容易。2、头发去油。因为面粉可以吸附油脂，所以油性发质的人可以将适量面粉涂抹在头发上，然后用吹风机尽量吹出面粉，这样吹出的头发就会较之前蓬松。3、粘合裂缝。

演奏者 09月03日