炒熟的红菜苔能过夜吗

不建议过夜。

红菜苔是属于菜苔类蔬菜中的一种，其中含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放置时间太长的话，那么其中所含的硝酸盐就会在细菌的分解作用下转化成亚硝酸盐。

而亚硝酸盐进入到人体之后就会影响到血红蛋白携带氧气的能力，长期下来的话就有可能会使人体出现头晕头痛、四肢乏力等缺氧的症状，而且还会降低人体的抵抗力，所以对于炒熟的红菜苔来说是不建议过夜的。