陈皮为什么会苦
Digital小姐
2023-08-30 11:23:07
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精选回答
视情况而定。
陈皮中含有较多的类柠檬苦素,这种物质具有一定的苦味,需要经过长时间的放置才能够被慢慢挥发掉,如果陈皮陈化的年份过短时,就有可能会出现陈皮发苦的情况。
而且如果用陈皮泡水时间过长,导致陈皮水中有效成分浓度过高时,也会使陈皮水喝起来口感比较苦,所以建议泡好的陈皮水最好在20分钟之内喝完会比较好。
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