紫薯的功效和作用
择好物
2023-07-17 11:08:02
浏览量:253
精选回答
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
乐活试物所
紫薯相关推荐
孕妇吃紫薯对胎儿好吗
孕妇可以少量吃紫薯。紫薯含有丰富的蛋白质,十八种易被人体吸收和消化的氨基酸及矿物质,孕妇可以吃。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,准妈妈适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多。
详情