紫薯里面一圈白色是坏了吗

一般不是。

礼物 09月11日

紫薯坏了是什么样子

1.外皮变深：好的紫薯表面光滑，颜色多是紫色、深紫色，如果紫薯外表变深发黑，并且有黑色、褐色斑点的话，说明紫薯已经坏了不能吃了。2.质地变软：好的紫薯握着比较坚硬，如果是坏了的紫薯，握着质地偏软，还可能会流出液体。

择好物 09月11日

紫薯怎么保存不容易坏

1、保存紫薯时先去除带有破损、虫蛀等坏紫薯，把好的紫薯放在通风的地方晾干，风干之后再把那有点腐烂、长斑点、破皮的挑出来，用报纸把紫薯装好。

育儿好帮手 09月11日

紫薯烂了一部分还可以吃吗

不建议吃了。

逆时针 09月11日

紫薯表面长了芽能吃吗

可以吃。

腔调 09月09日

紫薯怎么存放不发芽

将紫薯放在温度恒定在15度左右的环境中，然后把紫薯放在干燥的木箱中保存，如果没有木箱，那么在放紫薯的地方和靠墙处也要垫上木板，然后在薯堆上盖些东西避免受潮。

弄潮 09月09日

紫薯表皮长白毛能吃吗

不建议吃了。

哎呦花吃 09月09日

紫薯里面有白点还可以吃吗

还能吃。

我们都是公主迷 09月09日

紫薯冻了以后可以吃吗

可以吃。紫薯是旋花科番薯属草本植物，味甘性平，为果肉颜色是呈紫色至深紫色的，是甘薯中的一个特殊品种，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、花青素以及多种微量元素，营养价值以及食用价值比较高，适量吃可以为人体补充营养。

大栗子同学 09月09日

煮熟的紫薯冻了一年还能吃吗

不建议吃。

小夏夏 09月09日

一个紫薯相当于多少米饭

紫薯热量比较高，每100克紫薯中含有大约133大卡左右的热量，而每100克的米饭中，大约含有116大卡的热量，一个红薯大约有200-300克左右，大一些的有400-500克；而一碗米饭大约有250-300克左右，因此推算可以知道，一个红薯大约相当于1-2碗的米饭。。

设计师的家 09月09日

吃了苦紫薯会中毒吗

可能会导致食物中毒。

玄小霄 09月09日

水煮紫薯和蒸紫薯的区别

蒸紫薯的香味会更浓郁。水煮紫薯是将紫薯放在水中，利用沸腾的开水来对紫薯进行加热，在水煮的过程中，可能会少许的营养物质溶解到水里，其营养价值也会发生一定的下降，而且闻起来香味也没有那么浓郁。

逼格 09月09日

紫薯一般水煮多久能熟

15-20分钟左右。紫薯中含有较多的淀粉，并不是很容易被煮熟，其煮熟的时间与其个头的大小有很大的关系，一般来说紫薯的个头越大，所需要的时间就越长，而对于一般大小的紫薯来说，建议煮15-20分钟左右就可以了。

诗情柔意 09月09日

煮紫薯冷水下锅还是热水

一般是冷水下锅。煮紫薯不管是冷水下锅还是热水下锅都是可以的，但一般来说冷水下锅的话比较方便，不容易出现烫伤的情况，而且也能使紫薯受热均匀，不容易出现破皮的情况。

雷霆 09月09日

水煮紫薯的水可以喝吗

一般不建议喝。虽然在水煮的过程中，会有部分的营养元素溶解到水里，但是水煮紫薯出来的水喝起来口感是比较淡的，而且因为紫薯本身外皮上带有较多的泥土、细菌等杂质，所以一般是不建议喝的。

更实惠 09月09日

一天三顿都吃紫薯会不会发胖

一天三顿都吃紫薯会不会胖主要看当天的总热量摄取，不过，从营养的角度来说，不建议这样吃。

逼格 09月09日

紫薯可以烤着吃吗

可以。

gaga师妹 09月09日

紫薯可以生吃吗

可以生吃。

SherpaMan 09月09日

紫薯可以天天吃吗

若有需要的话，可以天天少量食用。

寻宝 09月09日

紫薯不适合什么人吃

胃病患者紫薯中含有的纤维素物质进食后可能会刺激胃产生大量胃酸，胃酸分泌过多会让人有“烧心”感，如果胃病患者吃了紫薯后可能会出现胃病症状加重的情况。

色彩年代 09月08日

紫薯吃多了有哪些危害

消化不良紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、糖蛋白等营养物质，食用后能为人体补充营养的同时还能带来较强的饱腹感，但这样的食物如果吃多了的话，淀粉不能完全被消化，因而极有可能出现腹痛、腹胀、嗳气、呃逆等肠胃不适表现。

逼格 09月08日

紫薯每天吃一个可以吗

可以。

我思故你在 09月08日

吃紫薯时不能吃什么

高淀粉食物紫薯所含的淀粉中约有18%的直链淀粉，直链淀粉消化速度较慢，如果再食用淀粉丰富的土豆、玉米、红豆等食物的话，会加重肠胃消化负担，出现腹胀等消化不良表现。

尼采 09月08日

蒸紫薯多长时间熟

10-15分钟左右。紫薯中含有大量的淀粉，另外皮比较薄，所以是必较容易蒸熟的。但具体要蒸多久和紫薯的大小以及火候有很大的关系。像个头适中的紫薯，一般大火上锅，水开后继续蒸10-12分钟左右就能熟，但如果紫薯个头偏大的话，就要多蒸几分钟。

潮流派 09月07日

紫薯蒸的很干是什么原因

蒸的时间太久在蒸紫薯的时候一定要控制好时间，蒸熟之后要立马关火，如果再继续加热的话，就会加速紫薯水分的流失，从而导致紫薯口感变干，另外长时间的加热还会加速紫薯营养成分的流失。切开蒸了在蒸红薯的时候最好不要切开，同时也不要削皮，因为外皮对果肉能起到保护作用，能减少水分的流失。

萌萌购 09月07日

紫薯怎么蒸才不会干

多加点水滋生中含有大量的淀粉和膳食纤维，在蒸制的过程中很容易流失水分，从而导致蒸出来的紫薯发干，所以建议蒸紫薯的时候可以多在锅中加一点水，这样就能防止紫薯变干。

寻宝 09月07日

紫薯发芽了还能吃吗

可以。紫薯如果发芽不严重的话，是可以继续食用的，其不会像发芽土豆那样产生有害物质，食用后不会对健康造成影响。

腔调 09月07日

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

能吃。紫薯粥熬完之后颜色变成蓝绿色属于正常现象，是可以继续食用的。因为紫薯中含有大量的花青素成分，这是一种水溶性天然色素，并且会随着酸碱度而发生改变，遇酸变红、遇碱变蓝。而我们平常熬紫薯粥使用的都是自来水，自来水呈碱性，所以就会出现紫薯粥变蓝的情况。

Tata 09月07日

怎么防止紫薯粥变蓝色

使用中性水熬建议在熬紫薯粥的时候使用中性水，这样就能保证紫薯中的花青素成分不会随着水质的酸碱度发生改变。

潮流派 09月07日

紫薯粥需要去皮吗

需要。在熬紫薯粥的时候煮好能将紫薯皮去掉，因为紫薯生在在土中，如果清洗不干净的话，外皮上会残留泥土，这样会影响紫薯粥的口感，食用后也不利于身体健康。

精选数码 09月07日

紫薯粥吃了有什么好处

美容养颜紫薯中含有大量的花青素、维生素C、维生素E等，这些成分具有较强的抗氧化性，食用后能清除体内有害自由基，并且淡化皮肤黑色素，减缓皱纹的产生，对皮肤十分有好处。

育儿 09月07日

减肥吃紫薯还是红薯好

紫薯。虽然紫薯和红薯都是非常适合在减肥期间吃的食物，但是两者相比的话紫色的减肥效果会更明显，因为两者相比紫薯的热量和糖分更低，食用后所产生的热量更少。

解毒 09月06日

紫薯什么时候吃最减肥

饭前吃。如果想起到更好的减肥效果的话，建议将紫薯放在饭前吃比较好，因为紫薯中含有的大量的膳食纤维成分，食用后这些膳食纤维并不会被身体消化吸收，而是会在肠胃内吸水膨胀，从而能起到较好的饱腹感，这样能减少其他高热量食物的摄入，起到不错的减肥效果。

小队长 09月06日

紫薯可以代替米饭吗

不建议。紫薯虽然非常有营养，其中膳食纤维以及维生素含量都要比大米丰富，但是并不建议将紫薯代替米饭食用，因为紫薯当中的蛋白质含量要少于大米，一般只要大米的五分之一左右，只食用紫薯可能会导致蛋白质摄入不够。另外紫薯替代大米，容易吃不够，且更容易饿。

悦居小站 09月06日

减肥紫薯一天吃多少合适

1-2个左右。减肥期间吃紫薯的话也要控制量，一般一天吃1-2个左右即可，这样就能满足人体的营养需求。

得买 09月06日

紫薯怎么洗才干净

1.准备一盆清水，往水中加入适量食用盐，再将冲干净泥土的紫薯放入水中浸泡5-10分钟；2.准备一个刷子将紫薯表面剩余的泥土刷干净，注意手法一定要轻柔，避免将紫薯外皮刷破。

萌萌购 09月06日

减肥一天能吃几个紫薯

1-2个左右。紫薯虽然营养，但是在吃的时候也要注意量，建议一天吃1-2个左右即可，紫薯的热量并不是很高，最重要的是紫薯含有丰富的膳食纤维成分，食用后能起到很好的饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入，从而起到减肥效果。

会生活 09月06日

紫薯怎么吃减肥效果最好吃

蒸着吃如果在减肥的话，建议将紫薯蒸着吃或者煮着吃，这样能起到很好的饱腹效果，同时还能很好的保留紫薯的营养成分，并且不会有额外的热量增加。

勤劳贪吃小蜜蜂 09月06日

吃紫薯要剥皮吗

建议根据自己习惯来选择。吃紫薯的时候剥不剥皮都是可以的，紫薯皮中含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素以及聚酚类物质等营养成分，具有很好的营养价值，食用后能起到润肠通便、美容养颜等多种作用，带皮一起吃能最大化的吸收紫薯的营养。

曦缘 09月06日

紫薯蒸多长时间能熟

一般需要蒸15-20分钟左右。

潮流数码控 09月06日

紫薯和玉米哪个更减肥

都具有较好的减肥作用，但相对于玉米来说，紫薯减肥效果更好。紫薯味甘性平热量低，每100克的紫薯中，含有大约106大卡左右；而玉米味甘性平，每100克的玉米中，大约含有112大卡的热量，玉米的热量相对于紫薯更高一些。

数码小和尚 09月06日

紫薯隔水蒸还是放在水里煮好

都可以，但建议蒸会更好。生活中无论紫薯是蒸还是煮都是可以的，两种做法都可以很好的将紫薯蒸熟，只是相对于煮紫薯来说，蒸紫薯会使紫薯的营养流失的更少一些，其次口感保留的也更好。

娜美小可爱 09月06日

坚持每天吃紫薯的好处

主要有以下好处：1、紫薯中含有大量的花青素，花青素具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体清除体内的自由基，具有一定延缓衰老的作用。2、紫薯热量低，并且含有大量的维生素、纤维素等成分，适量吃可以帮助促进其体内毒素以及废物代谢，对人体减肥具有一定促进作用。

天使Boy 09月06日

紫薯刚发小芽还能吃吗

紫薯刚发小芽是可以吃的，但是不建议吃。

imleizi 09月06日

紫薯怎么保存不发芽

冰箱冷藏紫薯可以直接置于冰箱低温保存，并且低温环境紫薯而不会发芽，但是缺点是存放的紫薯数量有限，并且存放时间不可过长，因为长时间的低温会使紫薯中的淀粉结构受到破坏。

演绎者 09月06日

生紫薯发软了还能吃吗

不能。生紫薯发软就是变质的表现，紫薯变质后会散发出一股腐烂的味道，口感也是苦苦的，而且用手按压会感觉烂乎乎的，从原来的硬的状态变软，有液体渗出；或者是变得干干的，颜色发黑，煮不软，有种苦味。

泰迪熊 09月06日

吃紫薯有什么要注意的

1、带有黑点的霉变紫薯和发芽的紫薯都不能食用，会引起食物中毒。2、正常的紫薯也不可大量食用，紫薯属于产气食物，食用过多容易导致腹胀，消化不良。

坚持很可贵 09月06日

紫薯蒸多久就熟了

15~20分钟。紫薯和土豆、芋头、南瓜一样，都属于淀粉类的块根食物，不仅味道极其软糯香甜，还含有丰富的营养物质，平时蒸多久能熟和蒸煮容器、紫薯大小以及紫薯接触面积都有关系。

潮品牌牌 09月06日

紫薯蒸着吃还是煮着吃

都可以。

好货搬运工 09月06日

怎么判断紫薯蒸熟了没有

筷子戳想紫薯这些淀粉类食物熟了后生淀粉会变成熟淀粉，而熟淀粉质地较软，所以用筷子戳一下后能轻易穿透，需要用力的话就说明紫薯还没有完全蒸熟。用手捏如果是生的紫薯用手捏起来会感觉很生硬，并且外皮不会轻易脱落，而蒸熟后的紫薯外皮会裂开，或者用手捏会比较软，并且容易剥下来。

会生活的小女生 09月06日

紫薯蒸熟可以隔夜吃吗

看情况而定。紫薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质，所以生的紫薯容易发芽，而熟的紫薯容易变质，一般存放不可超过24小时，所以蒸熟后的紫薯隔一夜了还没有变质的话是还可以食用的。

野心饽饽 09月06日

蒸紫薯用开水蒸还是凉水

都可以，但生活中比较常见的方法是用凉水蒸紫薯。

机汇 09月05日

蒸紫薯需要多长时间

15-20分钟左右。

Carlos 09月05日

蒸紫薯要去皮吗

一般是不需要去皮的。紫薯的外皮中也含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，一般情况下，蒸紫薯是不需要去皮的，如果清洗干净的话，紫薯外皮也是可以摄取营养的，即使不吃的话也可以为紫薯保存水分，让紫薯的口感更好。

悦居小站 09月05日

蒸紫薯要切开吗

一般不需要切开，如果紫薯的个头比较大的话，也可以切开。

执爱狂人 09月05日

紫薯可以水煮吗

可以。紫薯是可以煮来吃的，而且紫薯的食用方法十分多样，除了可以煮着吃以外，还可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃、煎着吃、焖着吃，大家根据自身喜好选择一种食用方式即可。

会生活 09月05日

紫薯煮熟了可以放到第二天吗

可以。紫薯的含水量较低，在煮熟后如果温度合适的话，也能放置2-3天左右不变质，因此紫薯在煮熟后是可以放到第二天的。

雷霆 09月05日

紫薯煮水变绿还能吃吗

一般能吃。由于紫薯中含有大量的花青素，而花青素在遇到碱性物质时，就会变成蓝绿色，因此紫薯煮水变绿很有可能是因为煮紫薯的水偏碱性，因此一般都是可以吃的，不需过于担心。

择好物 09月05日

紫薯煮着吃还是蒸着吃好吃

蒸着好吃一些。紫薯虽然说可以煮着吃也可以蒸着吃，但由于紫薯是一种以口感细腻甘甜为特征的食物，用水煮的话，紫薯里面会浸入大量水分，导致甜味被冲淡，而蒸着吃的话，则可以更好的保留紫薯甜味，因此紫薯蒸着更好吃一些。

亲亲宝贝 09月05日

紫薯蒸多久可以熟

15-20分钟左右。一般来说，正常大小的紫薯在水开之后蒸15-20分钟基本就能蒸熟了，紫薯中含有较多的淀粉成分，因此彻底蒸熟需要一段时间。

优质好物控 09月05日

蒸紫薯要切开吗

都可以。蒸紫薯的时候可以将其切开，也可以将其整个放进蒸锅中蒸。如果紫薯的个头比较小，同时又觉得切开比较麻烦的话，那么可以直接放在锅中蒸煮。

美凌格 09月05日

蒸紫薯要大火还是小火

通常大火更好。一般来说，在蒸紫薯的时候推荐用大火蒸，因为这样不仅可以缩短蒸熟的时间，而且相较于小火，大火蒸出来的紫薯口感更好。

蚂蚁行者 09月05日

紫薯蒸着吃还是煮着吃

都可以。在烹饪紫薯的时候，可以蒸着吃也可以煮着吃，建议根据个人的饮食习惯进行烹饪。一般来说，如果喜欢紫薯的绵密口感，那么可以蒸着吃。

楠子 09月05日

紫薯减肥能吃吗

能吃。紫薯中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，所以在减肥期间是可以适量地吃一些紫薯的，但建议最好是代替主食食用。

盲眼大叔 09月04日

紫薯和红薯哪个更减肥

都可以适量地吃一些。每100克紫薯的热量为133大卡，而100克红薯的热量为86大卡，单从热量上来看的话红薯的热量要更低一些，但紫薯和红薯都属于粗粮，其中都含有十分丰富的营养物质和膳食纤维素，所以在减肥期间都是可以适量地吃一些的。

以食之名 09月04日

紫薯减肥怎么吃

建议清蒸。在减肥期间是需要控制热量摄入的，而且饮食需要避免高热量、高脂肪食物的摄入，所以在吃紫薯的时候建议可以选择清蒸，或者煮粥的方式，这样也能够最大程度地保留紫薯的营养成分。

布拉多尔 09月04日

吃紫薯一个月能瘦多少

因人而异。虽然紫薯能够对减肥起到一定的促进作用，但是能不能减肥最主要看的还是长期热量的摄入与消耗，因此对于吃紫薯一个月能瘦多少来说也是不确定的，需要根据每个人的具体情况来决定。

生活选 09月04日

哪些食物发芽了不能吃

1、土豆：土豆发芽之后会产生大量的龙葵素，而这种成分是具有一定毒性的，如果食用过多的话就会容易使人体出现食物中毒的症状。

小多啦 09月04日

紫薯长芽还能吃吗

可以但不建议再吃了。紫薯发芽之后其中所含的淀粉和糖都会分解成发芽所需要的养分，供应给芽苗的生长，因此对于人体来说紫薯的营养价值就会下降。

数码小和尚 09月04日

紫薯可以蒸熟后冷冻保存吗

可以。紫薯中含有较多的淀粉，蒸熟之后淀粉会吸收膨胀，而变得十分软糯，对于蒸熟的紫薯来说是可以用保鲜膜或者保鲜袋包好，置于冰箱中冷冻保存的，在冰箱的冷冻条件下一般可以保存1-3个月左右的时间。

萌猫熊 09月04日

紫薯怎么储存防止发芽

阴凉、通风、干燥处保存。紫薯属于根茎类的食物，相对来说还是比较容易保存的，如果室内温度不高的话，建议可以将紫薯表面的水分擦干，然后置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存。

悦享NAT 09月04日

紫薯变蓝色还可以吃吗

看情况而定。

凤凰佳人 09月04日

紫薯汤为什么是蓝色的

综上所述可以知道，紫薯中含有大量的花青素，而花青素遇碱会变蓝，而生活中水质大部分是碱性的，用碱性的水煮紫薯汤，那么环境的作用下，就会导致紫薯变蓝，出现这种情况不要担心，正常食用即可。。

演绎者 09月04日

紫薯变蓝怎么解决

加一些柠檬汁或者白醋。

机汇 09月04日

紫薯有点苦还能吃吗

不能。一般来说紫薯的口感是甘甜脆爽的，并不会有苦味，要是紫薯具有苦味，那么可能是其中滋生了细菌以及微生物，导致滋生发生了变质产生的。

缘自生活家居小站 09月04日

紫薯发芽了还可以吃吗

不建议吃。紫薯发芽之后虽说不会滋生有毒物质，但发芽之后的紫薯其中的营养成分会大大降低；其次食用口感也不是很好，一般建议发芽之后扔了重新买新吃比较好。

大黄蜂 09月04日

紫薯粥怎么煮才能紫色

加酸性物质。紫薯中富含的花青素遇酸性会变红色、紫红色，遇到碱性会变蓝绿色，因此可以往紫薯粥中加入少许柠檬汁或白醋，这样能让粥呈现较理想的紫色。

解毒 09月02日

煮紫薯粥什么时候放醋

变色时放。

快看有好货 09月02日

紫薯熬粥变绿色能喝吗

可以喝。

育儿好帮手 09月02日

紫薯粥适合什么人吃

大多数人都能吃。

有格调 09月02日

紫薯吃了会胀气吗

看情况。

解毒 09月01日

紫薯吃了会放屁吗

看情况。

雨薇学妹 09月01日

胃不好的人可以吃紫薯吗

不建议食用。

有间羽社 09月01日

什么人不能吃紫薯

1.消化不良者紫薯是一种含有丰富纤维素的物质，而纤维素比较难以消化，而如果是消化能力不好的人话，很有可能会导致胃部的消化负担加重，不利于胃部的健康。

色界控 09月01日

紫薯长了小芽还能吃吗

一般是可以食用的。

i值值 09月01日

紫薯有苦味还能吃吗

不建议食用。

GO有货 09月01日

紫薯有一点发霉还能吃吗

不建议食用。

小草莓酱 09月01日

紫薯吃多了会怎么样

紫薯中含有十分多的淀粉和纤维素，如果食用过多的话，很有可能会导致消化不良的情况，因为纤维素是一种十分难以消化的物质，而且淀粉食用过多会刺激胃液分泌过多，食用过多可能会有胃痛的情况，对胃壁有一定的损害，所以不建议过多的食用。。

居家生活美学 09月01日

紫薯为何不能当晚饭吃

紫薯如果适量的食用是没有问题的，因为紫薯的热量并不高，平时适当的食用可以起到润肠通便的效果，而且紫薯中也含有一定的淀粉，能够给人体提供一定的热量，但是不适宜作为晚饭食用的原因是由于紫薯中的淀粉和纤维素含量过于丰富，如果作为晚饭食用很容易导致饱腹感，而且还有可能会导致腹胀的情况。

野心饽饽 09月01日

晚上不吃晚饭只吃紫薯会瘦吗

看情况。

择好物 09月01日

长期吃紫薯会怎么样

如果长期适量的食用紫薯的话，可以有利于保持排便通畅，因为紫薯中膳食纤维含量丰富，可促进胃肠道蠕动，清理肠道内的淤积物，排出有毒物质，预防便秘。还可以增强饱腹感，因为紫薯中含有丰富的淀粉以及纤维素，饱腹感强，能量低，适合减肥瘦身时食用。

种草将 09月01日

女人吃紫薯的坏处

如果适量的食用紫薯一般是不会对人体有伤害的，如果食用过多或者是本就脾胃不健康的人食用，很有可能会导致一些副作用，如紫薯中含有丰富的纤维素，食用过多会导致消化不良的情况，可能会导致腹胀等情况，而且淀粉食用过多会刺激胃液分泌过多，食用过多可能会有胃痛的情况，对胃壁有一定的损害。。

色彩年代 09月01日

紫薯不适合吃的人群

1.消化不良者紫薯是一种含有丰富纤维素的物质，而纤维素是一种比较难以消化的物质，而如果是消化能力不好的人话，很有可能会导致胃部的消化负担加重，不利于胃部的健康。

果果 09月01日

紫薯吃了会发胖吗

一般不会。

快看有好货 09月01日

减肥一天能吃几个紫薯

紫薯的热量不是很高，所以如果要吃话，最好还是不要超过2个，适当的食用紫薯对减肥有一定的好处，因为紫薯的热量十分低，100g紫薯的热量是82大卡，相对来说热量十分低，而且紫薯中还含有丰富的淀粉，可以在减肥给人体提供充足的能量，又不会有饥饿感，也不会导致发胖，是十分适合减肥的食物。

电圈 09月01日

紫薯吃多了会怎么样

紫薯中含有十分多的淀粉和纤维素，如果食用过多的话，很有可能会导致消化不良的情况，因为纤维素是一种十分难以消化的物质，而且淀粉食用过多会刺激胃液分泌过多，食用过多可能会有胃痛的情况，对胃壁有一定的损害，所以不建议过多的食用。。

二十七畫生 09月01日

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

一般是可以吃的。

健身小 09月01日

紫薯粥怎么煮才能紫色

紫薯粥里面含有的主要物质是花青素，花青素如果遇到碱可能就会变蓝或者变绿，而如果遇酸的话，就会变红色或者是保持紫色，所以要粥变成紫色，只需要保持酸性的环境就可以了，在煮粥的时候可以加入适量的米酒，因为米酒是在发酵的情况下制作而成，呈酸性。

我思故你在 09月01日

紫薯粥吃了有什么好处

紫薯粥中含有丰富的纤维素，所以吃了以后可以有效的促进胃肠蠕动，可以有效的提高食物消化率，预防积食的情况。紫薯粥中含有的纤维素还有预防便秘的作用，因为纤维素有助于促进肠道蠕动，可以有效的缓解肠道无力蠕动的情况，促进大便的排出。

锋锋 09月01日