红烧鱼用什么鱼做好吃
天使Boy
2023-08-02 11:04:04
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精选回答
可以用来做红烧鱼的鱼非常多,海鱼河鱼都可以,河鱼主要是桂鱼和鲤鱼比较常见,因为这些鱼的刺都比较少,而桂鱼和鲤鱼的肉都比较多,而且非常嫩,红烧之后,味道十分鲜美。另外,鲳鱼也可以用来做红烧鱼,这是一道闽菜的菜品。做出来的味道非常的鲜美,营养价值的含量也十分的丰富。
田大大
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红烧鱼块怎么烧好吃
1、首先将鱼身横着切,2厘米左右的大块就可以。2、然后将炒锅放在火上,火开小火,可以用一块老姜将锅里面擦一遍,这样可以防止煎鱼的时候粘锅。3、在热锅里面倒入一些油,稍微多一些。4、接着将鱼块煎到两面泛黄。
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红烧鱼做之前怎么去腥味
一、把鱼剖肚处理干净,并用清水清洗干净之后,再放在凉水里,在水里加入少量的醋和胡椒粉,也可以再加一些月桂叶,泡一段时间之后,土腥味会大大减少。二、拿半两食盐加入2.5公斤的水,将活鱼泡在盐水中,一个小时之后,土腥味就可以明显地除去,因为盐水会通过鱼的两鳃进入鱼的血液。
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