紫米和黑米哪个更营养

两者的营养价值差别不大。

紫米：每100克紫米中含有蛋白质8.3克、另外还含有脂肪、钙、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠、碘、镁、、锌、硒、铜、锰等营养成分。

黑米：每100克黑米含有蛋白质9.4克，另外还含有脂肪、磷、钾、镁、钙、烟酸、钠、膳食纤维、锌、硒、、锰、铁、维生素B1、维生素E、铜、维生素B2等营养成分。

由上可以看出，黑米和紫米的营养成分相差不大，大家平时可根据自己的饮食喜好以及经济情况自行选择。