怎么判断腊肉有没有变质
Tata
2023-09-12 13:44:06
浏览量:288
精选回答
闻气味
好的腊肉闻起来有较为浓郁的肉香味,并且还会夹杂腌制时的调料香味和熏制时的熏香味,而变质后的腊肉闻起来会有明显的哈喇味,臭味甚至是其他异味。
看颜色
好的腊肉瘦肉部分会呈鲜红色或暗红色,肥肉部分也会呈透明或者乳白色,并且不会有明显的霉点,而变质后的腊肉肉色灰暗无光,并且还可能会带有黏液。
摸肉质
好的腊肉摸上去结实干爽,用力也是感觉富有弹性的,但如果腊肉摸上去肉质松软无弹性,外表湿润且带有黏液的话,建议还是不要食用。
馋货
腊肉相关推荐
怎么判断腊肉有没有变质
闻气味好的腊肉闻起来有较为浓郁的肉香味,并且还会夹杂腌制时的调料香味和熏制时的熏香味,而变质后的腊肉闻起来会有明显的哈喇味,臭味甚至是其他异味。
详情
怎样保存腊肉不发霉
通风保存腊肉发霉主要是因为湿度大,含有水分较多所以会发霉,而如果将腊肉存放在干燥通风处,这样能延长腊肉的保存时间。真空保存真空的环境能帮助腊肉隔绝空气和水分,一般真空保存腊肉不仅不容易发霉,还可以保存一年以上。
详情
腊肉长白色的霉怎么处理
发霉严重的直接丢掉,不严重的话可以切去发霉部分,然后用热水煮一下。
详情
腊肉要晾晒几天才能吃
7-10天左右。在天气好的情况下,腊肉晾晒7-10天左右即可,等腊肉晾晒到颜色发暗,表面发硬,并且闻起来有香味就说明好了。
详情