炒红菜苔前要焯水吗
百草小雪
2023-09-11 20:31:07
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精选回答
建议焯水。
红菜苔本身含有一定的苦味成分,直接炒的话吃起来可能会比较苦,所以一般在炒之前建议可以先将其放在开水里面焯一会儿。
这样不仅可以去除大部分的苦味成分,而且也能使红菜苔保持色泽,炒出来的红菜苔也会要更加好看一些,但焯水时间不宜太长,一般建议焯30秒左右就可以了,不然就有可能会导致营养成分的流失。
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红菜苔不能和什么一起吃
一般不存在特殊相克的食物。红菜苔是生活中一种比较常见的蔬菜,其中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以一般情况下是不存在特殊相克食物的。
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红菜苔炒几分钟熟
1-2分钟左右。因为红菜苔在炒之前一般都已经经过焯水处理了,此时红菜苔基本上是7-8成熟,所以炒红菜苔的时间并不需要太长,只需要炒1-2分钟左右就可以了,而且建议最好是用大火快炒,这样也可以避免营养成分的流失。
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红菜苔要剥皮吗
视情况而定。红菜苔的表皮中并不含有毒性物质,所以如果红菜苔还刚刚采摘下来,质地还比较嫩的话,那么其叶片、根茎、花穗等部位都是可以吃的,此时并不需要经过剥皮,这样也能为人体补充更多的营养物质。
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红菜苔哪些部分不能吃
视情况而定。红菜苔中并不含有毒性物质,如果红菜苔还刚刚采摘下来,质地还比较嫩的话,那么其叶、茎、花等部分都是可以吃的,这样也能为人体补充更多的营养物质。
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红菜苔不适合什么人吃
一般没有特殊禁忌的人群。红菜苔是生活中一种比较常见的蔬菜,其中含有丰富的营养物质,平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的,所以一般并不存在特殊禁忌的人群。
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