做香肠为什么要放白酒
萌猫熊
2023-09-09 17:00:03
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精选回答
提升口感
白酒本身具有很浓的香味,在做香肠的时候加入适量白酒能去除肉的腥味,同时还能起到增香的作用,能让香肠的口感更好。如果追求口感的话可以选择纯粮食酒,因为纯粮酿造而成,不含有任何香精香料,香气清纯而饱满。
延长保质期
自己做的香肠不会加入防腐剂,所以放置不当很容易发霉变质,而白酒具有杀菌消毒的作用,做香肠时加入白酒能延长其保质期,减少变质几率。
购物达人AMY
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