白菜馅饺子怎么拌馅不出水
泰迪熊
2023-08-29 21:05:02
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精选回答
材料:大白菜,猪前腿肉馅,酱油,五香面,葱油,姜葱末,花椒水,食用盐。
方法
1、大白菜除去老叶,再剁碎细末撒上盐,腌渍一会儿后攥干水分,拌入葱油备用,腌白菜的水留用。
2、肉馅添加姜葱末及其所属调味品,再分批搅入花椒水至上力,随后放冷藏室腌渍。
3、菜和肉要单独分开调,包的时候再搅拌到一起,这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题。
4、将准备好的食材混合,再添加蚝油,葱油搅拌,顺着一个方向搅拌均匀就可以了。
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