丝瓜怎么炒颜色翠绿
雷科技
2023-09-02 17:57:02
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精选回答
1、盐水浸泡:丝瓜切好之后可以用撒入少量的盐涂抹均匀,然后将其置于盐水中浸泡,最后用清水清洗干净之后再下锅翻炒,这样可以有效地防止丝瓜出现变黑的情况。
2、现切快炒:丝瓜之所以会变黑是因为其中所含的多酚类物质被氧化所导致的,因此在炒丝瓜的时候最好是现切现炒,而且尽量减少炒制的时间,这样能够避免丝瓜出现发黑的情况。
第一课
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