腌制腊八蒜要加水吗
雷科技
2023-09-10 16:37:03
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精选回答
不用。
制作腊八蒜时只需要往里面放醋即可,并不需要再加水,如果加水就会稀释其中的醋酸,从而会影响腊八蒜的腌制速度,同时还会使腊八蒜的口感变淡。另外如果加水还容易让腊八蒜在腌制过程中滋生细菌而变质,腌制腊八蒜时要用无水无油的干净瓶子,同时还要将大蒜表面水分晾干才行,制作过程是不能有水的。
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