山药和山药豆的营养价值是一样的吗
教主娜娜
2023-09-09 19:06:02
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是一样的。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，其块茎部分可入药，同时又富含大量的淀粉，因此也可供食用，而山药豆是山药在地下部分形成块茎的同时，地上部叶腋间着生的部分，也被称为地上块茎，其外形呈椭圆形，和山药同样是淀粉丰富的食物，两者的营养价值是一样的，甚至将山药豆晒干后其功效作用比山药还好些。
山药
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