吃紫米有什么要注意的
小匠
2023-09-03 18:50:06
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精选回答
1、老人或者牙口不好的人可以少食紫米,紫米口感偏硬,食用之前可以提前浸泡或者煮成紫米粥食用。
2、小孩、有消化功能不好的人可以酌量食用,紫米食用过多会造成腹胀、便秘等不适,因为紫米富含膳食纤维,胃肠消化需要比较长时间,所以尽量少煮紫米饭,大多搭配五谷饭、紫米粥或煮红豆紫米粥食用。
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紫米的功效与作用
补血益气紫米味甘、性温,有益气补血的功效,而且紫米中铁元素的含量远远高于其他精制米面,多吃可以补充铁元素的吸收,起到补血养血的功效,对于防治缺铁性贫血症,使皮肤保持红润有光泽有一定的功效,非常适合病后体虚、贫血的人食用。
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紫米不建议天天吃,具体原因如下:1、天天吃紫米会影响口感:紫米相较于白米,淀粉含量相对较少,经唾液淀粉酶消化转化的糖类也会较少,味蕾上的感受远不及白米,天天吃会感觉到有厌恶感。
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