藜麦煮饭需要提前泡吗
解毒
2023-09-03 12:42:06
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精选回答
建议泡一下。
藜麦是一种天然的植物,其表面含有一定的皂角苷,这种成分吃起来比较苦,对人体来说具有一定的毒性,而且藜麦的质地较硬,很难吸收水分。
所以在用藜麦煮饭之前最好是将其用清水提前浸泡一些,并用手适当地搓洗,使皂角苷成分溶解到水里去,这样在后续的烹饪过程中不仅能够使藜麦更快地被煮熟,而且藜麦的口感也会变得更好。
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