红枣莲藕排骨汤怎么做
孤独的骑行家
2023-08-03 17:19:04
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精选回答
1、腌制排骨时不要放老抽,老抽颜色很重。
2、如果不喜欢吃有焦感的排骨,可以不炸,这样可以省去腌制和炸的过程,直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中,然后加料炖汤,另外炸排骨的话会导致汤稍油。
3、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
4、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调,可将藕放入加醋的清水中浸泡,保持莲藕本身的洁白色泽,炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水,这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
5、排骨烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
6、排骨应煮熟,因为肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
穿搭老医生
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红枣排骨还可以加什么一起
山药红枣排骨汤材料:淮山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞做法:1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;2、排骨和山药分别飞水捞出;3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟;4、加入山药、红枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。。
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红枣莲藕排骨汤的功效
1.藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
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红枣莲藕排骨汤的家常做法
1.排骨入开水锅焯水后捞出,清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖。2.红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块。3.排骨炖30分钟过后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟。
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红枣莲藕排骨汤怎么做
1、腌制排骨时不要放老抽,老抽颜色很重。2、如果不喜欢吃有焦感的排骨,可以不炸,这样可以省去腌制和炸的过程,直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中,然后加料炖汤,另外炸排骨的话会导致汤稍油。3、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
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莲藕排骨汤什么人不能喝
脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。
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莲藕排骨汤的简易做法
1.准备所需要用到的食材以及调味料:莲藕、猪排骨、姜片、葱末少许、细盐、鸡粉、料酒。2.猪排骨用厚背厨刀剁成6cm左右的小段,用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
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