如何判断发糕发酵好了
范衣流
2023-08-20 10:55:02
浏览量:245
精选回答
发糕发酵除了可以看时间之外,也可通过发糕的手感、外感等方面进行判断,以下是具体方法。
1、发酵好之后的发糕面团,看上去洁白光滑,没有颗粒物。
2、用手按捏发酵好的发糕,会发现发糕软化,可是有明显的回弹感,也不会粘手。
3、凑近闻味道时,会发现发酵好的发糕有一股香味,类似酒精轻微发酵的味道。
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