灌的香肠能放多长时间
Lily Sun
2023-09-11 10:45:03
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精选回答
香肠是将猪肉切成块状,加入香辛料腌制,再灌入肠衣进行晾晒而成的食物,不易滋生细菌微生物,所以其在保存得当的情况下,一般有3-6个月不等的保质期。
灌的香肠直接悬挂在干燥、通风、阴凉处,一般可以保存2-3个月左右的时间,如果放进可以抑制细菌微生物活性的冰箱中冷冻,一般可以保存6个月,甚至更长时间。
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灌的香肠能在太阳底下晒吗
视情况而定。香肠大多是在冬天制作的,而冬天的气温低,气候干燥,细菌微生物活跃度低,香肠直接放到太阳底下,也不容易出现变味变质现象,所以灌好的香肠一般都可以直接放在太阳底下晒。
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灌的香肠表面长白色的霉还能吃吗
不建议吃。
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灌的香肠有点酸怎么办
视情而定。灌的香肠只是有点酸,且酸味不严重的话,一般是由于调料不合理,用了温度过高的水洗肉,或者在装完香肠后没在肠衣上扎洞,以及晾香肠时气温过高等因素导致的,因此在一般情况下,将香肠泡一下水,并重新进行调味,将酸味改善就可以继续食用了。
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灌香肠肠衣破了有影响吗
看情况。如果在灌香肠时香肠肠衣只是破了一点点的话,那对灌香肠是不会造成影响的,可以继续肠衣灌,只是在灌肠的时候注意不要用力挤压,以免肠衣破损更大,刚好破的一点小洞可以帮助香肠排出多余的水分。
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香肠肠衣干了可以扎孔吗
可以。在灌香肠时扎孔会有利于排出多余的空气,进而让馅缩小,这样香肠晾干也能更快,也不至于会有虚空的情况,一般香肠扎孔是越早扎孔越好。
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