生牛乳能做酸奶吗
雷科技
2023-09-09 14:47:03
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精选回答
可以。
酸奶发酵是将乳制品中的蛋白质、糖类分解由乳酸菌水解成半乳糖、乳酸、肽链、氨基酸等等小分子物质,进而食用起来口感会更加浓稠、绵密。
所以含有这些成分的乳制品都是可以做酸奶的,生牛乳也可以,但是做酸奶要保证无菌和合适的温度才有 可能成功。
青云
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