砂糖桔能冷冻保存吗

虽然砂糖桔可以放在冰箱中保存，但只能是冷藏，不能冷冻，因为冷冻室的环境温度较低，而砂糖桔中含有较多的水分，在冷冻室中会被直接冻成冰，解冻后冰晶会融化进而破坏砂糖桔的正常组织，砂糖桔因此被冻伤。

砂糖桔适合存放在4~8℃左右的环境下，这个温度下，砂糖桔的呼吸作用比较弱，同时对营养物质的消耗较小，而且砂糖桔也不会被冻伤，更不会产生有害物质，而如果温度过高的话会导致砂糖桔失水进而导致口感变差。