生荸荠冷冻需要去皮吗
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精选回答
小说控
最好去皮。
荸荠的皮比较硬,而荸荠中含有的水分较多,结成冰晶的时候提交会增大,有可能将荸荠的皮撑破,导致荸荠撑破。而且没去皮的荸荠需要完全解冻之后再去皮,解冻时间较长;并且荸荠中冰块解冻之后去皮会出现汁水流失的情况,降低营养价值。
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