黄瓜解冻后变软还能吃吗
有间羽社
2023-09-02 20:26:03
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精选回答
只要是没有变质,就可以吃。
黄瓜解冻后会变软,主要是因为水果中含有水份,水在结冰后,冰体积会比水的体积大,黄瓜细胞中的水份结冰后,冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏,将其挤压在一起了,等解冻后,由于细胞及细胞壁不能恢复原状,所以因为水果细胞壁的破坏就使水果没有原来的刚性,而变软;这时候的黄瓜虽然细胞壁已经破坏,但本质上是没有变化的,只是可能会造成营养的流失,要吃的话可以吃,但口感会变差。
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