四季豆不熟有毒吗
我思故你在
2023-08-30 15:24:09
浏览量:235
精选回答
有毒。
四季豆在生或者没熟的情况下,含有较为丰富的皂素、胰蛋白酶、亚硝酸及血细胞植物凝集素成分,而这些物质进入人体,可以对消化道产生强烈刺激以及毁坏血细胞,使血细胞差生凝血功能,导致机体出现各种恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等胃肠道症状,严重的话还可出现肠道黏膜出血等症状,所以四季豆不熟是有毒的,不能食用。
九洲君
四季豆相关推荐
四季豆有什么营养价值
四季豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、B2等成分,食用后可以为机体补充较为全面的营养,对促进机体健康,预防疾病都有一定作用。
详情
怎么判断四季豆熟没熟
看外观没有煮熟的四季豆一般呈青绿色,并且来比较硬,看起来没有什么食欲,而煮熟后的四季豆是深绿色的,按压一些还会变软,看起来比较有食欲一些。
详情
四季豆怎么判断熟没熟
1.看外形看四季豆是否变软,如果煮的过程中已经变软或者变色,就可以判断四季豆熟透了。
详情
吃了四季豆拉肚子怎么回事
有可能是没炒熟的原因。四季豆需要炒熟食用才比较安全,因为豆角中国含有皂素,对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症,但是皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。
详情