炸年糕可以裹面包糠吗

可以。

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的，主要用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，在炸年糕的时候可以先沾适量的鸡蛋液，然后再蘸面包糠油炸，不仅可以缓解食品被炸焦的时间，而且还能起到外表焦（酥）香的效果，使炸年糕更好吃。