金针菇放冰箱变黄了还能吃吗
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视情况而定。
金针菇属低温型食用菌,多在秋冬与早春栽培,冰箱的冷藏温度比常温环境要低一些,可以延缓金针菇的变质速度,如果金针菇放在冰箱只是发黄,没有其它特殊的话,那么还是可以吃的。
但是如果金针菇除了颜色发黄外,还有黏感、汁液渗出或者有一些刺激性的臭味,那么可以说明金针菇营养流失严重,不建议再吃了。
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