吃味精的注意事项
楠子
2023-07-24 18:27:02
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精选回答
1、不宜放味精的菜有:肉菜、凉拌菜、加醋的菜、蘑菇、鸡蛋、茭白、海鲜等,这三种菜式不适合加入味精。
2、不宜在甜食里面加入味精。原因是味精本来就具有一种咸味,再者,味精的鲜味是要在适当的钠离子浓度下才会突显。
3、在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味,使鲜味降低,甚至失去其鲜味。
4、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。
柚子说球
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1、使人口渴味精吃多了会使人觉得口干舌燥。之所以会这样是因为味精中含有的钠较为丰富,钠离子摄入过多很容易使人口渴。2、影响视力味精吃多了会对视力造成影响。味精摄入过多会导致导致蛋白质-3下降,让眼轴生长失控。
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