怎么看腊肉晒没晒好
SherpaMan
2023-09-11 10:55:02
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精选回答
看颜色
刚腌制好的腊肉瘦肉颜色一般呈暗红色,而肥肉会呈淡黄色,但晾晒好之后,随着腊肉中水分慢慢蒸发,腊肉整体颜色就会变暗,会变成黑褐色,肥肉也会呈棕色。
看质地
腊肉没晒之前质地非常的软,但晾晒后水分蒸发,腊肉的质地会慢慢变硬,腊肉的表面还会出现发黑发皱的情况,但用手用力按压中间仍然会有一定的弹性,等腊肉晒到这种外硬内软状态时就说明差不多了。
闻香气
没晒的腊肉闻起来只会有一股咸香味,但等腊肉晒好后香味会更加明显,让人闻着就非常有食欲。
盟主娘娘
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