糖醋蒜用白醋好还是陈醋好
居家生活美学
2023-08-23 14:36:04
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精选回答
都可以。
糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性,进而细胞壁失去选择透过性,然后大蒜细胞内部的水分就会流出,外部的糖醋汁会进入到细胞内部,白醋和陈醋的主要成分都是醋酸,所以都是可以用来制作糖醋蒜的。
但是需要注意的是市面上所售的白醋一般分为两种,一种是醋酸勾兑而成的,这种勾兑醋吃起来味道不好,长期食用还有可能对身体造成不利的影响;还有一种就是用粮食发酵而成的,在选择白醋的时候尽量选择这种醋会比较好。
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糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗
可以。白醋和陈醋的主要成分都是醋酸,只是醋酸的含量有所不同,一起使用不会产生毒性,如果对腌制出来的糖醋蒜颜色没有要求的话是可以混在一起使用的。
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糖醋蒜用几度的醋腌好
根据个人口味。醋的度数代表其中的醋酸含量,不同度数的醋酸味不同,一般来说度数越高腌制出来的糖醋蒜味道越酸,可以按照个人的口味爱好来进行选择。
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糖醋蒜用白醋好还是陈醋好
都可以。糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性,进而细胞壁失去选择透过性,然后大蒜细胞内部的水分就会流出,外部的糖醋汁会进入到细胞内部,白醋和陈醋的主要成分都是醋酸,所以都是可以用来制作糖醋蒜的。
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糖醋蒜到底要不要加水
可以加也可以不加。如果是对于口味较淡的人群,可以适量在里面加入一些凉白开进行稀释,这样腌制出来的糖醋蒜味道不会很酸也不会很甜。如果是喜欢吃酸味重的,就可以多加醋,喜欢吃甜味重的就多加糖,喜欢吃咸的就多加盐,比例可以根据个人的口味进行调整。
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腌糖醋蒜可以放生抽吗
一般不放生抽。腌制糖醋蒜的传统方法是只放醋、糖、盐,如果是喜欢颜色深的也可以适量放一些老抽,但一般是不放生抽的。
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