红糖发糕发不起来是什么原因
糖包tina
2023-08-20 11:16:02
浏览量:261
精选回答
1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对,导致面团过稀,从而难以发酵,一般建议面粉和水的比例为2:1。
2、发酵的温度不够,酵母发酵是有一定的温度要求的,一般建议在30-40度之间。
3、酵母失去活性或用量不多,都是会导致红糖发糕发不起来的,建议制作前检查酵母的活性,用量在6克左右。
4、没有加入泡打粉,泡打粉是一种食物膨松剂,若是在制作红糖发糕时没有加入其发酵率较低,是需要很长时间才能完好发酵的,一般建议加入3-5克泡打粉。
消费美学
红糖发糕相关推荐
发糕没发起来怎么补救
1、发糕没有发起来可以将玉米面和小米面倒入容器中,搅拌均匀后加入清水搅拌均匀,然后加入没有发酵的面团中揉搓,两面光滑即可。2、也可在面糊中加入发酵粉、白糖或蜂蜜适量,能够促进面糊发酵,增加发酵率。
详情
做发糕能发酵一晚上吗
并不建议。
详情
做红糖发糕要发酵多久
一般建议25-30分钟。
详情
红糖发糕发不起来是什么原因
1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对,导致面团过稀,从而难以发酵,一般建议面粉和水的比例为2:1。2、发酵的温度不够,酵母发酵是有一定的温度要求的,一般建议在30-40度之间。3、酵母失去活性或用量不多,都是会导致红糖发糕发不起来的,建议制作前检查酵母的活性,用量在6克左右。
详情
红糖发糕怎么做才松软
1、准备食材中筋面粉或低筋面粉120克、红糖40克、玉米淀粉60克、热水110克、酵母3克、温水40克。2、将红糖倒入碗中和热水混合均匀。3、干酵母和温水混合,完全调配均匀即可。
详情
红糖发糕中间为什么黏黏的
多半是因为蒸的时间不够或发糕面团过稀引起的。
详情