黄豆芽不熟能吃吗
会生活本尊
2023-06-23 19:47:01
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精选回答
黄豆芽不熟会中毒。
因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃黄豆芽。
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黄豆芽怎么吃最好
黄豆芽鲫鱼汤材料:鲫鱼、黄豆芽、姜5片、葱结一个、黄酒两匙、盐少许。做法:1.把鲫鱼的鳞和内脏清洗干净,黄豆芽的的老根去掉之后也清洗干净备用。2.在鲫鱼的肚子里面放入葱结和姜片,表面用料酒擦一擦,腌一会儿。
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黄豆芽不熟为什么会中毒
黄豆芽中的皂素和血球凝结素,它们如果没有经过高温加热会变成有害物质,如果人体吃了生黄豆芽之后,这两种物质会对人体产生危害,会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应,但如果把黄豆芽煮熟煮透了,这两种物质的毒性也会消失,不会对人体造成任何危害,因此黄豆芽最好不要生吃。。
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吃黄豆芽有什么好处
1、明目黄豆芽中含有丰富的维生素,其中有维生素A,胡萝卜,维生素B1,维生素B2等,这些维生素都对于眼睛有益处,可以预防眼睛干燥,结膜充血等眼部不适,所以食用黄豆芽有明目的功效。
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怎么判断黄豆芽变质了
1、颜色,好的豆芽芽身是白色的,若是豆芽颜色变灰白或是发黑,就说明豆芽已经变质不能吃了。
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