丝瓜切了后怎么样不会变黑
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2023-09-04 14:43:04
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精选回答
1、切好后立即放入锅中。由于丝瓜切好之后变黑主要是被空气氧化导致的,所以为了防止这种现象建议将其切好之后立即入锅炒。
2、放入水中浸泡。如果切好后的丝瓜无法做到立即烹饪,那么建议放入水中浸泡,使其减少与空气的直接接触,不过为了口感还是建议尽快食用。
3、大火快炒。丝瓜变黑还一个原因就是在炒制的过程中与铁锅反应氧化,所以用大火可以有效减少丝瓜与锅具的接触时间,有效防止其变黑。
Yume呀
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1、切好后立即放入锅中。由于丝瓜切好之后变黑主要是被空气氧化导致的,所以为了防止这种现象建议将其切好之后立即入锅炒。2、放入水中浸泡。如果切好后的丝瓜无法做到立即烹饪,那么建议放入水中浸泡,使其减少与空气的直接接触,不过为了口感还是建议尽快食用。3、大火快炒。
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