柠檬是用热水还是冷水泡比较好

泡柠檬的水温在60-70℃最佳。

如果用凉水来泡柠檬，柠檬本身的香味很难泡出来；如果用开水直接泡，柠檬里面的苦味会迅速分解出来，非常影响口感，而且水温太高也会导致柠檬里部分维生素流失，所以泡柠檬的水温一般在60-70℃是最合适的。

一般情况下，一片柠檬泡1升水，是可以泡2-3次的，等泡到没有柠檬味道的时候再换重新换一片就可以了，这样的比例泡出来的柠檬水不会酸涩，不用加糖或者蜂蜜都能直接喝，还有一股清香的味道，也不易刺激脾胃、引发上火，更适合日常饮用。