香椿不适合哪类人吃
极限生活家
2023-09-12 15:39:04
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精选回答
慢性疾病患者
香椿性味辛香发散,中医讲辛能行、能散,可以解表、可以行气,因此香椿属于发物范畴,所以不建议一些慢性疾病人群食用,否则会影响身体恢复,还可能会导致病症加重。
肾病患者
香椿中草酸含量比较高,食用后容易与蛋白质、钙质等成分结合生成沉淀,从而容易加重肾脏的负担,所以不建议肾病患者食用。
阴虚燥热人群
香椿食用后能起到助阳升热的作用,所以不建议阴虚燥热体质人群过多食用,否则食用之后会加重身体内热,从而容易引起咽喉肿痛、口舌生疮、便秘尿黄等上火症状发生。
大师兄
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香椿忘记焯水会中毒吗
不会。只要是新鲜的香椿,忘记焯水直接吃一般是不会中毒的,但这种香椿吃起来会带一定的苦涩感,因为其中鞣酸含量非常高,并且还有亚硝酸盐成分,过多食用对健康并不利。
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香椿为什么要用热水焯一下
1.香椿中鞣酸含量较高,过多摄入鞣酸会影响身体对其他营养的吸收,还会增加患消化道解释的几率,且鞣酸含量高香椿口感会比较苦涩。吃之前焯一遍水能去除其中部分鞣酸,同时还能让香椿口感更好。
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香椿可以和牛肉一起吃吗
不建议一起吃。在吃香椿的同时并不建议吃牛肉,因为香椿中鞣酸含量非常高,而牛肉属于高蛋白食物,两者同时食用会导致香椿中的鞣酸与牛肉中的蛋白质结合发生反应,从而生成鞣酸蛋白,这样会影响身体对蛋白质的吸收,从而造成营养浪费。
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香椿芽不焯水会中毒吗
可能会。香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质对于肠胃具有一定刺激性,吃之前要先进行焯水,在焯水之后能减少很大一部分,可以防止出现食物中毒的情况。
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香椿芽不焯水可以吃吗
不建议吃。生活中食用香椿是需要进行焯水的,因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分,这种物质对人体是具有一定危害的,需要进行焯水,将其稀释掉一些才行。
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