腊八蒜放冰箱里能泡绿吗
潮流派
2023-09-10 15:51:02
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精选回答
可以。
腊八蒜泡好后需要放在阴凉干燥处保存,温度最好控制在10摄氏度以下,因为低温才能激发大蒜中蒜酶的活性,而蒜酶对腊八蒜的绿变能起到催化作用,将其放在低温阴凉处保存才能加速腊八蒜的腌制完成。如果气温比较高的话,最好能将腊八蒜放入冰箱冷藏室内保存,但如果气温本身不是很高的话,则可以直接将腊八蒜放在阴凉处保存即可,具体还建议根据气温环境来定。
阿喵
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