干黄豆不泡可以打豆浆吗

可以打豆浆。

不过干黄豆不泡直接打都豆浆的话，豆浆渣滓多，口感不细腻，远不如浸泡好豆子打豆浆好喝，而且要注意将干黄豆打好的豆浆充分煮沸，否则豆浆中含有的一些有害物质，如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素，会进入人体，从而抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性，使蛋白质不能充分吸收，其皂素还会对胃肠粘膜产生刺激，并破坏红细胞，产生溶血的危害。

一般看到豆浆沸腾后，要继续加热再煮8分钟，有害物质方能完全被破坏，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。