哺乳期吃蚕蛹需要注意什么

哺乳期可以吃蚕蛹，但不能多吃。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值非常高，可以补气、退热、长肌等，尤为适合体弱、病后及产后食用，有很好的滋补效果，因此，哺乳期宝妈可以食用蚕蛹，有助于身体的恢复。

蚕蛹属于高蛋白低脂肪食物，有利于产后恢复，适合产后的妈妈食用。但蚕蛹必须彻底洗净，并且一次不能吃太多。

材料：鲜蚕蛹100克，水发银耳50克，蛋清2只，熟火腿末20克，料酒，精盐，味精，白糖，葱花，姜末，素油，鸡汤，芫荽末。

蚕蛹是一种很重要的药材，药用价值高，功效有很多种。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

由于皮蛋含有多种化学物质，因此不建议哺乳期妈妈食用。皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体——硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就是产生了这些硫化物。这些硫化物大都极难溶于水，所以它们并不被人体吸收。另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以皮蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多。皮蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。在食用皮蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

哺乳期也最好不要食用无铅皮蛋。皮蛋里含铅，这很多人都知道，所以不少人认为只要食用无铅皮蛋就健康安全了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人食用还可以，可是哺乳期的妈妈食用后，会对宝宝造成一定影响。