绑着的蟹怎么挑
种草将
2023-08-25 12:07:03
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精选回答
扒好物
1、看
外壳颜色一般与生活环境有关，青色背甲色泽均匀代表水质不错，翻身查看，蟹肚瓷白有光泽则代表爬行在沙地而非泥底，且生活的地方水草多。其次看头胸甲末端与腹脐之间的缝隙，越宽说明肥满度越高，即蟹膏会很多。
2、摸
大闸蟹几乎都是绑起来卖的，但可以触碰一下它的眼眶确定是否还活着。另外，活着的蟹，往往还会一直吐泡泡。
3、掂
人肉手动称重一下，看着差不多大小的蟹，掂起来越重说明越丰满，蟹肉越多，吃起来更实惠。
4、捏
轻捏蟹腿，如果饱满硬实代表已长足，反之则还没长好，肉有空的现象。
5、翻
解开绳子，把蟹翻到白肚向上，如果它能迅速翻过来爬行，代表活力健康体质好。
大闸蟹
扒好物
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种草将
1、看外壳颜色一般与生活环境有关，青色背甲色泽均匀代表水质不错，翻身查看，蟹肚瓷白有光泽则代表爬行在沙地而非泥底，且生活的地方水草多。其次看头胸甲末端与腹脐之间的缝隙，越宽说明肥满度越高，即蟹膏会很多。2、摸大闸蟹几乎都是绑起来卖的，但可以触碰一下它的眼眶确定是否还活着。
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绑着的蟹怎么清洗
团子
绑着的大闸蟹只需将螯肢上的绒毛和脐的内部处理一下就可以了，具体操作方法可参考以下步骤：1、上面说道螯肢的清洗，就直接说大闸蟹的肚脐的处理。2、将蟹解开绳子，如果担心蟹钳会伤害自己，可以直接把螃蟹弄死或喂一些白酒弄晕。
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大闸蟹钳子毛怎么处理
胖子搭配师
1、清洗干净多数大闸蟹都是经过暂养的，会比较干净，一般毛可以不用去掉，直接刷洗干净就行了，再加上高温烹饪，毛上的细菌都会被杀死，而且吃的时候也不会直接吃毛，因此刷洗到水洁净就可以了。
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大闸蟹钳子上的毛需要处理干净吗
有间羽社
需要。
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大闸蟹放冷冻一星期可以吃吗
父母世界
可以吃。活的大闸蟹或是蒸煮好以后吃不完的大闸蟹，都可以将其放入冷冻层保存，利用冷冻室超低温的环境，来抑制细菌的繁殖，从而延长大闸蟹的食用期，一般放一星期左右吃是完全没问题的，其鲜美味道和肉质影响不大。
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礼盒装的大闸蟹需要清洗吗
辣妈生活
必须清洗。虽然礼盒装的大闸蟹看着比水产市场上的螃蟹要处理的更干净一些，但依旧存在肉眼看不到的细菌、细小微尘等物质，建议充分刷洗干净后再蒸煮食用。
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