怎么做极简纸杯乳酪小蛋糕呢？

香草豆荚1根

奶油奶酪250克

鸡蛋一个

白砂糖40克

饼干适量

配料随意 

教您极简纸杯乳酪小蛋糕怎么做，如何做极简纸杯乳酪小蛋糕才好吃1、香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽。2、奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖。

3、用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌。4、再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了。

5、模具中放入纸模。

6、每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替。

7、把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可。

8、下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱。

9、挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下。

10、基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配。11、我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干。

12、烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出。

材料

铁塔奶油奶酪110克，安佳淡奶油60ML，安佳无盐黄油30克，细砂糖20克，蛋黄2个，低粉13克，玉米淀粉13克，蛋白2个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

做法

1.奶油奶酪取出室温软化

2.隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态

3.分次加入蛋黄打匀

4.加入淡奶油打匀

5.加入融化黄油打匀

6.筛入低粉和淀粉

7.打匀

8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态

9.取1/3蛋白混合奶酪糊

10.再全部混合均匀

11.蛋糕糊装入裱花袋

12.挤入小纸杯中

13.预热烤箱，最下层放烤盘，装上水，倒数第二层放烤网，摆上小纸杯，上下火，150度55分钟，烤网移至最顶层，160度5分钟上色

做法

1.烘焙：180度15分钟左右，见表面上色即可

2.准备好所需原料，称重备用

3.黄油加白糖打发备用

4.奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀

5.分次加入全蛋拌匀

6.泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中

7.用橡皮刮刀翻拌至无干粉

8.蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软

9.浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液

10.西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中

11.用刮刀拌匀面糊

12.把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下

13.用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可