聊聊看什么鱼的刺少且肉鲜嫩？

推荐鲈鱼，朋友推荐鲈鱼，还教了我做法，超级简单，做出来也是超级鲜嫩啊，关键是刺还比较少，吃起来也放心多了，鲈鱼可以做清蒸鲈鱼，茄汁鲈鱼，椒盐鲈鱼都是不错的哦。不过我喜欢清蒸鲈鱼，做法也简单，所需材料：葱，姜，鲈鱼，料酒，油，盐，蒸鱼豆豉，胡萝卜，先将鲈鱼清洗干净，从肚皮切开不要切断。两面切花刀，撒上盐，料酒，葱姜腌制15分钟，锅中烧水，水烧开后将腌好的鲈鱼连盘子一起放入蒸锅中蒸，蒸八分钟后关火，闷五分钟后取出，倒去盘里的水，摆上葱丝，胡萝卜丝，姜丝，撒上蒸鱼豆豉，炒锅中倒油，烧热后关火，均匀地淋在鲈鱼上，香嫩可口的清蒸鲈鱼就做好了，超级好吃的！

鲶鱼绝对是刺少的，除了肚子上有些刺(还是很软的)外，什么几乎没有刺了，而且肉也很细腻，很好吃的。尤其是鲈鱼，肉质鲜嫩，口感很好，刺也很少，鲈鱼清蒸是很好吃的，而且也很适合小宝宝吃，其次还有大黄鱼，青鱼，银鳕鱼，石斑鱼之类的。还有鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺 梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃三文鱼。银雪鱼等。水鱼一般都少骨头，而且比较粗不容易被刺到。淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少。如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。这些都是软骨的，骨头也可以吃。

龙利鱼算是家常鱼里骨头最少的一个，在外吃鱼时不少主打无骨鱼的店家其实都是用的龙利鱼。龙利鱼骨少，但若要保持它鲜美嫩滑的口感，烹饪是关键，煮的太久鱼肉吃起来就像在嚼用来煮汤的瘦肉，所以千万要按照大师的菜谱，严格计算时间喔！

鲈鱼！清蒸鲈鱼是我们家几乎每周都会做的菜，虽然因为我老婆不爱吃鱼，每次我都是买一条小的自己吃，不过鲈鱼的鲜美偶尔也会让她夹一筷子尝尝的。鲈鱼基本也就是一个主刺，没有什么小刺存在，清蒸尤为美味。

多宝鱼！这是我比较喜欢的一种了，主要原因也就是鱼肉细嫩，而且几乎是没有什么小毛刺的，内脏占的部分也不多，简单收拾好久可以获得的美味，不管红烧还是清蒸都非常好吃。

罗非鱼！这种鱼的鱼肉可能相对没有那么细嫩，但是肉厚啊、而且没有小刺啊，都可以拿来做鱼排的，不管是红烧还拿来烧烤都不错，吃起来还是很过瘾的。