金针菇没熟会不会中毒

如果只是吃少量没煮熟的金针菇并不会对身体有较大的影响。

金针菇本身不含什么有毒成分，而且市场上卖的金针菇都是人工种植，不含农药等有害成分，即使是吃没熟的，量不多的情况下一般也不会有什么大碍，但若是吃多了没熟的金针菇，由于其膳食纤维含量较高，食用难以消化，会增加肠胃负担，引发肠胃不适的问题。

另外金针菇不但没洗还没熟就吃了，存在不洁物质，刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适，需及时就医诊治。