反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸是一种对人体健康有害的反式脂肪酸,它在人体内大量沉积,后期还会发生一系列疾病。如血栓的形成,影响发育,影响生育,肥胖,冠心病等。首先体内脂肪摄入过多,脂肪容易积聚,不容易瘦下来。其次反式酸会导致血液粘稠,从而形成血栓。最终,反式脂肪酸会影响中枢神经系统,对发育不利。

对于人体来说,反式脂肪酸是有害的,这类食物多存在于反复加工的食品中,尤其是西式快餐食品、曲奇饼、雪糕、薯条等,这类食品多使用经过氢化处理的植物油,植物油经过加工就可以转化为反式脂肪酸。所以,反式脂肪酸的危害是什么?

1、血栓的形成:反式脂肪酸增加了我们血液的粘稠度和凝聚性,这两种情况很容易导致血栓的形成,如果平时血管比较脆弱,尤其是那些老年人群体,危害相对比较大。

2、影响胎儿发育:如果在怀孕期间或哺乳期的妇女摄入反式脂肪酸会对胎儿的发育产生影响,尤其是脂肪酸缺乏症,这会影响到胎儿和婴儿的发育。另外,如果青少年在青春期吸收过多的反式脂肪酸,就会对其生长发育产生不良影响。

3、减少记忆:科学研究显示,如果青壮年饮食习惯较差,爱吃含反式脂肪酸的食品,老年后患老年痴呆的比例会大大增加。

4、易肥胖:反式脂肪酸这类物质对人体吸收比较不好,尤其是在腹部积累的时候。日常生活中如果喜欢吃薯条、面包等人群要注意,这会导致脂肪明显堆积,减肥也比较困难。

5、易诱发冠心病:科学研究表明,降低反式脂肪酸有助于降低心脏病和心血管疾病的发病率,其原理是反式脂肪酸有助于控制老年人群的胆固醇水平,从而降低心脑血管疾病的发生。