吃长豆角的好处
识货
2023-02-04 15:08:02
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精选回答
1、长豆角通常指豇豆,属于常见食物,适量食用长豆角有一定好处,可搭配多种食材一起制作,均衡摄入营养。但需注意食用的长豆角需要完全煮熟,生的长豆角有一定的毒性,大量摄入可引起食物中毒,对健康不利。
2、好处:长豆角中含有丰富的膳食纤维、大量维生素以及矿物质,可以满足机体所需的营养物质。长豆角中大量的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助消化、增进食欲,一定程度上也可缓解便秘;
3、坏处:如果在烹饪长豆角的过程中,长豆角未完全熟透,可含有植物凝集素和皂苷等有毒物质。此时大量食用可引起强烈的胃肠道反应,甚至引起溶血,出现腹胀、恶心、呕吐等症状。另外生的长豆角中还含有蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶和植酸等物质,也会诱发中毒或者加重中毒症状。
昧道菌
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