平菇秋季低温品种是怎样的？

入秋之后，自然温度将逐步由高向低变化，适宜多种菌类生长繁殖，是发展食用菌的黄金季节。适宜秋冬季节栽培的食用菌品种很多，现将常见的最耐低温的几种食用菌简介如下，供种植时参考。

1、凤尾菇

凤尾菇适应生产环境的能力强，可瓶栽、箱栽、室内大床栽培及阳畦栽培，也可在树下、墙角下、果园、地道里栽培。栽培凤尾菇的原料可就地取材，如稻草、棉籽壳、废棉、麦秸、玉米芯、甘蔗渣、桑枝、木屑、树叶、甜菜废丝、纸屑等。常见配方：棉籽壳（废棉）加1％石灰粉；麦秸79％、米糠20％、石膏1％；玉米芯加1％石膏粉；木屑80％、米糠19％、石膏1％。栽培场地消毒方法：先用石灰水喷洒一遍，再用杀虫剂喷洒，以消灭栽培环境范围的杂菌与害虫。室内要闭门熏蒸；喷洒石灰水、杀虫剂。灭菌后播种栽培。凤尾菇为中温型品种，出菇温度为10℃-30℃，秋、冬季也适宜栽培。

2、杏孢菇

大多采用大棚或室内栽培，栽培主料有棉籽壳、桑枝木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水＝1：1.4－1.5。每亩排菌料袋1.2万个，采用47厘米×40厘米×0.05厘米规格的塑料袋，每袋装干料600克左右，松紧适中，袋口套上套环。常压灭菌，旺火加温到100℃，维持12小时左右，中途不得停火降温。灭菌后搬人冷却室冷却。冷却后接种。接种后加强温度、湿度、光照和氧气等条件管理。杏孢菇子实体发育适宜温度范围10－15℃。

“雪立得”平菇菌株,是难得的中低温型菌株,适应长江以北地区的中低温时段出菇,尤其适应冬季12月~翌年2月出菇。该菌株0℃条件下不长菌刺,即使短期结冰也不死亡,适应偏粗放的管理;菌柄白色,较细且短;菌褶延生、色白、细密,菌盖叶片较厚、中等偏小,菌肉乳白色;丛生或覆瓦状叠生,朵形紧凑,菌肉紧实,商品性高。该菌株抗寒、抗杂、抗病力强,一般生产中发菌成功率近100%。在相应技术配套的条件下,一般不会感染黄菇病、褐腐病等病害。高产稳产,生物学效率一般在120%以上,采用爆发出菇技术的,头潮菇即可达到100%左右,是冬季和早春及秋季出菇的主选菌株之一。“雪立得”菌株有两个典型特点:第一,耐低温性强,0℃条件不会发生“瘤盖菇”,即使短期结冰,菌盖表面结有冰碴也不会死亡。第二,朵型紧凑,菌肉紧实,其他菌株的平菇只有10公斤/周转箱,而“雪立得”则会高达13公斤,有时超过15公斤,棚温越低该现象越明显。

双孢菇又称蘑菇，可利用中晚稻田开展露地种植。可利用麦秆、玉米秆、稻草和茅柴落叶作原料，从堆料到出菇约为50天左右，每亩有效种植面积400平方米，每平方米可出菇5公斤～7.5公斤。一般每亩需稻草或猪牛粪12吨、菜籽饼400公斤、尿素160公斤、碳酸氢铵480公斤、食用菌专用石膏粉200公斤、过磷酸钙200公斤和生物合成酶4公斤和石灰200公斤，另需种子480瓶，堆料发酵后，于11月前后，按1.3米宽整理菇床，铺放培养料，然后播种。播种后盖一层干细黄土，厚5厘米～6厘米，其上平时盖草帘，大雨天盖薄膜。菌丝生长的温度范围10～32℃，适宜温度24～28℃，子实体生长温度10～24℃，适宜温度14～20℃。