紫米和黑米营养功效对比
逆时针
2023-07-18 09:47:01
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精选回答
紫米
紫米味甘、性平,归脾、胃经,富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分,食用有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精,滋肤美容,乌发等功效,适宜少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人食用。
黑米
黑米味甘,性温,归肝、脾、肾经,含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、锰、锌、铜等营养物质,食用有益气补血,暖胃健脾,滋补肝肾,明目活血,缩小便,止咳喘等功效,适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人群食用。
备注
黑米外皮层中含有花青素类色素,在各种颜色的米中含量最多,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
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食用紫米和黑米的注意事项
1、劣质的黑米紫米色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等都不宜食用。2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。3、黑米所含铜都比大米高1—3倍,对于肝豆状核变性患者及高铜患者而言,需忌用。
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紫米和黑米能一起煮吗
可以一起煮。
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紫米和黑米价格对比
紫米高于黑米。因为紫米在我国的产地较少,物以稀为贵,故售价普遍高于黑米,并且市场上售卖的紫米还存在不同程度的造假行为,如以10%黑米加糯米或黑米(类黑米)类添加3—5%的纯天然紫米进行冒充。
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紫米和黑米营养功效对比
紫米紫米味甘、性平,归脾、胃经,富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分,食用有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精,滋肤美容,乌发等功效,适宜少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人食用。
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